酢の役割

酢は非常に重要な調味料です。薪、米、油、塩、ソース、酢、お茶の中で、酢は6位にランクされており、酢の重要性を示しています。酢で炒めたジャガイモの千切り、酢で炒めたキャベツ、酸っぱい酢の魚など、酢に関連する料理はたくさんあります。酢を使った料理は非常に多く、酢は各家庭に欠かせない調味料です。科学技術の発展により、酢の多くの薬効が発見されました。

酢は酔いを覚ますのに役立ちます。酢には、最高の酔い覚まし剤となるために一緒に働く多くの成分が含まれています。酢が酔い覚ましをする原理は非常に単純です。酢は血管を拡張し、血流を増やし、尿の流れを速め、アルコールを体から素早く排出します。酢は風邪の予防と治療にも役立ちます。

酢工場では、従業員が風邪をひくことはほとんどなく、20年以上働いても一度も風邪をひいたことがない人もいる。学者たちは、この奇妙な現象は酢への長期にわたる曝露と密接に関係していると考えています。風邪の原因となるウイルスはたくさんあることがわかっています。ライノウイルスだけでも100種類以上あります。風邪ウイルスは変異しやすいため、これほど多くの病原体に効く薬を見つけるのは困難です。過去数年にわたり、中国中医学院本草学研究所の研究者たちは、膨大な文献研究から着想を得て、風邪の原因となるウイルスには細胞膜がなく、酸性度やアルカリ度の変化がウイルスの増殖に容易に影響を及ぼし得ると考えています。さらに、風邪ウイルスの増殖は主にリボヌクレアーゼなどの内部システムの触媒作用に依存しており、これは pH、温度、微量金属イオンによって制御されます。 1. 胃を強化し、下痢を防ぎます。 2. コレステロールを下げます。 3. 高血圧を下げます。 4. 肝臓病を予防および治療します。 5. 糖尿病を治療します。 6. 抗がん効果。 7. 減量効果。 8. 酢を長期摂取すると、美容効果と老化を遅らせる効果があります。

酢を昔から食べることには多くの利点があります。酢に浸した卵、酢に浸したピーナッツ、酢に浸した大豆など、酢をいつでも食べるためのさまざまな方法が発明されてきました。これらの食品はおやつとして食べることができます。ただし、酢を食べた後は歯を磨くことを忘れないでください。酢には歯に対する一定の腐食作用があり、歯を磨いても問題ありません。