ラードの作り方

ラードは非常に一般的に使用されています。このタイプの油は、料理の味をユニークにするだけでなく、ラード肉を長期間食べることは、人間の体力の向上にも非常に役立ちます。ただし、ラードを選択するときは、便利に作れるようにその製造方法を理解する必要があります。では、ラードを煮るにはどうすればいいのでしょうか。それにはいくつかの方法があります。

多くの人は、ラードの作り方がよく分かりません。この種の油を作る良い方法があります。しかし、作る前に豚肉の準備に注意すれば、ラードは簡単に作れます。

ラードの作り方：

豚脂を細かく切ります（細かく切るほど、処理時間が短くなります。肉挽き器で挽くのが最適です）、スープ鍋に水を加えます。

刻んだラードを加え、中火から弱火で加熱し、ラードが鍋底に張り付かないように15～20分ごとにかき混ぜます。

約 1 時間後、水分が蒸発し始め、脂肪が溶け始め、スエット ブロックがゆっくりと浮き始めます。このとき、より頻繁に (12 ～ 15 分ごとに 1 回程度) かき混ぜます。

約5〜6時間後、油の残留物は鍋の底に沈み、油の残留物の上部は琥珀色のラードになります。ラードをゆっくり冷まし、残った油を濾し取ります（捨てずに、野菜ミックスや炒め物を作るのに最適です）。

最後に、ラードが入った瓶を熱湯で殺菌し、乾燥させてからラードを詰めます。

以上がラードの煮方の紹介です。ラードを作るときは上記の方法を選ぶことができますが、ラードを煮るのにはある程度時間がかかるので、煮るときにあまり心配しすぎないでください。そうしないと、ラードがうまく煮えず、体に良くありません。