ハッピーフルーツは「白くて豊かで美しい」を拒否

寒い冬にテレビを見ながらドライフルーツを食べるのは、庶民の美しい暮らしそのものです。 2年前、私のコミュニティの入り口にドライフルーツの店がオープンし、ピーナッツ、メロンの種、クルミ、ピスタチオなどの食品を販売していました。店の​​入り口は毎日お客さんでいっぱいでした。一番売れている商品はピスタチオです。ある日突然、ドライフルーツを売っていたこの小さな店が閉店しました。調べてみると、その店はピスタチオを浸すのに工業用の過酸化水素を使っていたことが判明しました。みんなとても怒っていました。こんなことに遭遇したら、どんなに良いピスタチオでも有毒でまずいものになってしまいます。

過酸化水素は毛皮の漂白に使用されます。食品の漂白には絶対に使用しないでください。

ピスタチオは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ピスタチオは高品質の植物性タンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で、ビタミンやミネラルも比較的豊富に含まれています。老若男女を問わず誰でも食べることができます。ピスタチオには油分が多く含まれているため、腸を潤し、排便を促す効果があります。便秘に悩んでいる方は、ピスタチオを買って食べてみてはいかがでしょうか。家に高齢者がいる場合は、頻繁にピスタチオを購入してあげることもできます。ピスタチオは血中脂質やコレステロールを下げる効果もあるからです。しかし、どんなにおいしいピスタチオでも、過酸化水素に触れるとダメになってしまいます。

なぜでしょうか? 工業用過酸化水素には、人体に有害な産業廃棄物の不純物が多く含まれているからです。工業用過酸化水素は、水と洗濯用洗剤と混ぜて下水道の清掃に使用できます。さらに、工業用過酸化水素には強力な漂白効果があります。多くの場合、毛皮、象牙、剛毛の漂白に使用されますが、食品の漂白には決して使用しないでください。これは非常に強い刺激物であり、目に入ると失明に至る可能性があるからです。

過酸化水素ピスタチオ！人を「幸せ」にできない

工業用過酸化水素を誤って摂取すると、すぐに腹痛、嘔吐、呼吸困難などの症状が現れます。工業用過酸化水素に浸した食品を長期にわたって摂取すると、がんのリスクが高まります。

では、工業用過酸化水素がそれほど有害であるなら、なぜ悪徳業者はそれを無差別に使用するのでしょうか? 彼らが良心に反してそうする理由は、工業用過酸化水素の漂白作用に惹かれているからです。浸した後、ピスタチオの皮はすぐに白くなり、美しくなります。しかし、これはまた、相当量の有害成分がピスタチオの果肉に染み込むことを意味します。さらに、ピスタチオの殻は割れて果肉が露出しており、過酸化水素と直接接触したに違いありません。

毎日、健康に良いピスタチオを一握り食べたいと思っても、食べているのは過酸化水素に浸した有毒な果物だとしたら、どうすれば「幸せ」になれるでしょうか?

ピスタチオは白ければ白いほど毒性が強い

浸水していないピスタチオは皮が黄色く、見た目は良くありませんが、栄養分は損なわれておらず、味は良いです。水に浸したピスタチオは正反対です。見た目は良いのですが、味は悪く、食べられないこともあります。市場でまばゆいばかりの白いピスタチオを見かけたら、その「美しさ」に騙されないでください。

スーパーマーケットやファーマーズマーケットでピスタチオを買うのが好きな友達がいる場合は、ピスタチオを買うときは必ず殻を見て、殻が白すぎるものは買わないように注意するように伝えてください。

ピスタチオを選ぶ際のヒント

良質のピスタチオを選ぶには？ピスタチオを購入するときは、まず粒がいっぱいかどうかに注意してください。良質のピスタチオは、粒が非常に充実しており、大きさも均一です。次に、ピスタチオの開き方に注目してください。市場には自然に開いたピスタチオと機械で開いたピスタチオの両方が流通していますが、自然に開いたものの方が品質が高いです。ピスタチオは熟しているので、自ら「口を開ける」ようになります。

自然開口か機械開口かをどのように見分けるのでしょうか？自然開口であれば、開口は非常にきれいです。開口が曲がっているのがわかったら、それは基本的に機械開口であることは間違いありません。また、開口部を手で閉じることもできます。閉じた後にまだ明らかな大きな亀裂が残っている場合は、自然に開いたということになります。ぴったり閉まっていたり、隙間がほんの少ししかなかったりする場合は、機械で開けられたものです。

一度にピスタチオを買いすぎないように注意し、殻が薄い黄色のものを買うようにしましょう。真空パックされた食品を購入した場合は、開封後はできるだけ早く食べるようにしてください。長期間保存して味が変な場合は脂質過酸化が起こっている可能性がありますので食べないでください。ハッピーフルーツの殻は黄色で、仁は鮮やかな緑色で味は美味しいと言えますが、有毒なハッピーフルーツの殻は非常に白く、仁は色が薄いので購入すべきではありません。