調味料は伝統的な漢方薬のフェンネルティーとして使用できます

あなたのキッチンにどんな調味料があるのか​​見てみましょう。ほとんどの人は、油、塩、ソース、酢、そして少しの胡椒と答えるでしょう。実は、みかんの皮、クミン、フェンネルなどの調味料はとても健康に良いのです。正しく使えば、料理が美味しくなるだけでなく、健康な体を維持するのにも役立ちます。

クミンは熱を和らげる

クミンラムという料理は誰もが知っていますが、味の要素に加えて、クミンがラムの辛さを和らげるという別の理由もあります。クミン自体は辛い性質を持っているので奇妙に聞こえますが、拡散効果という特別な効果があります。そのため、牛肉やエビなど、辛みのある肉類はクミンと組み合わせることができます。クミンは鉄分の吸収にも特に効果的です。毎日の食事では、ほうれん草、セロリ、ネギ、インゲン、エノキ茸などの鉄分を豊富に含む野菜をクミンと一緒に食べることができます。料理を鍋から出す前にクミンパウダーを少し振りかけるだけです。

みかんの皮は喉を守る

みかんの皮には主に痰を解消し、咳を和らげる効果があります。風邪をひくと乾いた咳が出ることがありますが、みかんの皮と生姜を入れて煮た水を飲むと、咳が和らぎます。熱があるときは、生姜の代わりにオオバコを水に浸し、菊を加えると、問題は解決します。喉を保護するほか、スープを煮込むときにミカンの皮を少し加えると、脂っこさを取り除くのに役立ちます。たとえば、骨スープを煮込むときに、気を調整し、痰を解消するのにも役立ちます。みかんの皮は自分でも作れます。皮が薄いみかんをいくつか選んで、洗って乾かし、ふるいにかけて広げ、涼しくて風通しの良い場所に置いて、皮が割れるまで乾燥させます。

フェンネルは胃を温める

フェンネルは、冷えを解消し、痛みを和らげ、血行を促進する効果がある温かい調味料です。肉を煮込むだけなら摂取量が少なすぎます。かぼちゃの種を揚げるなど、おやつとしても使えます。カボチャの種を買って、フェンネル、シナモン、アニス、ショウガ、塩を加えて 20 分間煮て、カボチャの種が乾くまで炒めます。時間があるときに 2 つ食べてください。健康にとても良い効果があります。フェンネルを使ってお茶を作ることもできます。フェンネルを 5 分間炒め、麺棒で挽いて粉にします。黒砂糖を加え、お腹が痛いときにフェンネル水を 1 杯飲むと、気分がかなり良くなります。