冷たいクラゲの皮の作り方

一般的な食べ物はたくさんあります。食べ物を調理する場合、方法の選択は非常に重要です。では、冷やしクラゲはどのように作るのでしょうか？この問題についてあまり知らない人が多いです。このような食べ物はビタミンやタンパク質が豊富なので、調理中に気軽に行うことはできません。そうでなければ、食べても人間の健康に役立たないので、材料を組み合わせるときにもこれに注意する必要があります。

では、冷やしクラゲの皮はどうやって作るのでしょうか？以下では、この珍味の製造方法をよく理解し、製造過程での間違いを避けるために、詳しく説明します。

冷たいクラゲの皮の作り方：

材料：

きゅうり 2 本、クラゲの皮 300g、ニンニク 4 片、コリアンダー 1 本、調味料: 塩、チキンエッセンス、バルサミコ酢、ごま油

練習する：

1. クラゲの皮をきれいな水で何度も洗い、細長く切ってすすぎ、渋みと塩気がなくなるまできれいな水に浸します。

2. クラゲの皮を約70度のお湯で茹でます。3秒後にすぐに取り出し、冷水に浸します。使用時に水を絞ります。

3. きゅうりを細切りにし、にんにくをつぶし、コリアンダーを細かく切ります。

4. すべての材料を混ぜ、ごま油をかけてよく混ぜ、塩、バルサミコ酢、チキンエッセンスを適量加えてよく混ぜます。

ヒント

1. クラゲの皮をあらかじめ茹でておきます。湯通しするときの水温は高すぎてはならず、また湯通し時間も長すぎてはならず、さもないとクラゲが溶けてしまいます（湯通しの量が減り、湯通し後のクラゲの皮の重量は大幅に減少します）。

2. 湯通し後、すぐに沸騰した冷たい水に入れて、できるだけ水を絞ります。