東坡豚を自宅で調理する方法

多くの人がさまざまなレストランによく行きますが、豚肉を食べるのが好きな人にとって、東坡豚は多くの人々のお気に入りの食べ物の一つです。もちろん、現代人は家で食事をすることを好む傾向にあります。そのため、よく食べる食べ物を食卓に持ち込むのが好まれます。その中でも、東坡豚は多くの人に好まれる食べ物の一つです。では、東坡豚の家庭料理の作り方とはどのようなものなのでしょうか？

賢い主婦の皆さんは、東坡豚の家庭的な調理法を学んで、このおいしい料理を食卓に載せたほうがいいでしょう。そうすれば、自然にこのおいしい料理を毎日食べられるようになり、あなたも家族もこの珍味を逃すことがなくなります。そして何より大切なのは、食材が新鮮で安心して食べられることです。

東坡豚は色、香り、味に優れ、人々に深く愛されています。この料理を作るコツは、弱火で、水は少なめに、ワインは多めにすることです。

杭州の名物料理である東坡豚は豚肉を煮込んだ料理です。通常、豚肉は2インチほどの四角い形で、半分が脂肪、残り半分が赤身です。脂っこいですが、脂っこくなく、ワインのような香りがして、とても美味しいです。さまざまなレシピ

材料: 豚バラ肉500g、ネギ1本、生姜1片、上海菜50g、米酒400ml、薄口醤油30ml、濃口醤油10ml、砂糖30g、塩ひとつまみ

東坡豚肉のレシピ

豚バラ肉を洗って角切りにし、沸騰したお湯で5分ほど茹でて血抜きをし、取り出してきれいな水で洗い流します。

ネギを細長く切り、ショウガをスライスしてキャセロールの底に置き、豚の皮が鍋にくっつかないようにします。豚バラ肉を皮を下にしてキャセロールに入れます。

キャセロールに米酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩を加え、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で1.5時間煮込みます。

キャセロールから豚バラ肉を取り出し、皮を上にして蓋をしたシチュー鍋に入れます。キャセロールに残ったスープをシチュー鍋に注ぎ、蓋をして強火で20分蒸します。

チンゲン菜を洗い、沸騰したお湯で茹で、少量の油と混ぜて皿に置き、その上に豚バラ肉を置き、最後にグレービーソースをかけます。

したがって、家庭で東坡豚を食べるのが好きな主婦は、家庭的な東坡豚の調理法を学んで、この珍味を食卓の定番にする必要があります。そうすれば、あなたとあなたの愛する人は、自然にこの珍味を心ゆくまで楽しむことができます。もちろん、この料理を作るのが面倒だと思うなら、作り方を適宜改善することができます。