ビタミンB2を含む食品

ビタミンB2を含む食品は、人体にとって非常に重要な役割を果たしています。人体にビタミンB2が不足すると、人体における鉄分の正常な循環が妨げられ、人体に正常に吸収されなくなるため、鉄欠乏性貧血を引き起こしやすくなります。

人体からビタミンB2が不足すると、赤ちゃんの成長や発育に影響し、妊婦の場合は胎児の発育にも影響します。一般人にとっては、皮膚や髪の毛などの正常な成長に影響を及ぼし、視力などにも影響を及ぼします。ビタミンB2を含む食品をもっと食べるべきです。

1. ビタミンB2を含む食品には以下のものがあります。

豆腐、酸っぱい酵母、羊のレバー、大豆の芽、ナツメ、トマト、トウモロコシ、ナス、キュウリ、キャベツ、昆布、海藻、全粒小麦粉、牛のレバー、牛乳、キノコ類（椎茸、冬キノコ）、エビ、大豆、牛肉、レンズ豆、豚のレバー、豚の腎臓、カニ、チーズ、ササゲ、エンドウ豆、卵、ニベ、キビ、タチウオ、赤身の豚肉、スッポン、ジャガイモ、オレンジ、精白米、リンゴ、ナシなど。

2. ビタミン B2 を多く含む食品はどれですか?

（１）動物の肝臓にはビタミンB2が最も多く含まれている

動物の内臓にはビタミンB2が豊富に含まれており、特に肝臓に最も多く含まれています。豚肉、卵などの動物性食品や、ウナギやカワガニなどの水産物にもビタミン B2 が多く含まれています。

（２）菌類：キノコ、昆布、海藻

例えば、北京茸100グラムあたりにはビタミンB2が2.53mg含まれており、椎茸には1.13mg、冬茸には1.59mg含まれており、元茸には最も多く含まれており、7.09mgに達します。 昆布と海苔に含まれるビタミンB2は、それぞれ100グラムあたり0.36mgと2.07mgです。

（３）植物性食品：大豆、ピーナッツ、緑の葉にはビタミンB2が多く含まれています。

大豆100グラムあたりにはビタミンB2が0.25mg含まれており、インゲン豆には0.24mg、インゲン豆には0.25mg、ソラマメ（皮をむいたもの）には0.52mg含まれています。緑葉野菜100mgあたり0.08～0.16mgのビタミンB2が含まれています。毎日400～500グラムの緑葉野菜を食べれば、かなりの量のビタミンB2を摂取できます。

（４）食料：キビとトウモロコシ

100グラムあたりにそれぞれ0.12mgと0.14mgのビタミンB2が含まれており、ビタミンB2の補給源として使用できます。さらに、酵母にはビタミン B2 が豊富に含まれており、100 グラムあたり 3.6 mg に達します。

上記はビタミンB2を含む食品です。健康のためには、これらの食品を多く摂取した方が良いでしょう。例えば、赤ちゃんに口角炎がある場合、それは赤ちゃんにビタミン B2 が不足していることを示しています。食物からのビタミン B2 摂取が不十分な場合は、ビタミン B2 とビタミン C の複合剤を経口摂取することができます。