メーデーにエネルギー補給に役立つ7つのレシピ

メーデーの休日には、人々は遠出やハイキングに出かけることが多いです。美しい景色は目を楽しませてくれます。楽しい時間を過ごした後は、料理の腕を披露して、自分や家族の食欲を満たしたくなるかもしれません。以下にお勧めする料理は、調理が簡単で、スタイルが絶妙で、美味しく、温かい食べ物と冷たい食べ物が調和し、肉と野菜が組み合わされ、栄養も適度です。ハイキングや激しい運動の後に楽しむのに最適です。

エビの揚げ物

作り方：大きな川エビの殻をむき（尾は残す）、塩と料理酒を加えてよく混ぜます。ボウルに卵白と小麦粉を入れてペースト状になるまで混ぜます。次に、中華鍋に油を入れ、中火で60％まで熱します。エビに乾いた小麦粉を塗り、次に卵白ペーストを塗ります（エビの尻尾にはペーストを塗らないでください）。フライパンで黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。辛い醤油と胡椒塩が添えられています。エビは鐘型で、辛い、痺れる、塩辛い、香り高いの4つの味があります。

チキンとウォーターシールドのスープ

作り方：鶏の胸肉を細かく切り、エビと一緒にボウルに入れ、塩と卵白を加えて混ぜ、乾燥澱粉を加えてかき混ぜます。柔らかいジュンサイの頭を摘み、洗って熱湯で茹で、取り出して水を切ってスープボウルに入れます。中華鍋を火にかけ、チキンスープをすくい入れ、細切りにした鶏肉とエビを入れ、塩と料理酒を加えて沸騰させ、泡を取り除き、細かく刻んだハム、タケノコ、キノコを加えて再び沸騰させ、ウォーターシールドボウルに注ぎ、MSGを加え、チキンオイルを垂らし、白コショウを振りかける。

キンモクセイハニービーフ

作り方：鍋を火にかけ、油を入れ、油が熱くなったらネギとショウガを加え、親指大に切った牛肉を加え、しばらく炒め、適量の料理酒を注ぎ、蓋をして数分間煮込み、次に適量の醤油、酢、砂糖、澄まし汁を加え、よく混ぜて弱火で煮込みます。牛肉が柔らかくなったら、少量の砂糖モクセイを加え、強火にしてソースを濃くし、皿に盛り、ゴマ油を加え、コショウをふり、皿の端にコリアンダーを添えてお召し上がりください。

チェリーラディッシュ

作り方：大根を洗って皮をむき（中が空洞になっていないものがベスト）、2cm角のさいの目切りにし（または、ボール掘り器を使って大根をボール状にすると、よりさくらんぼのように見えます）、沸騰したお湯でゆでて、水から取り出し、冷水でゆすいで水を切り、ボウルに入れ、卵、澱粉、小麦粉、少量の水を加えてよく混ぜます。フライパンを火にかけ、加熱したラードを加えて70%の熱さまで熱します。大根を油に入れ、表面がカリッと黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。鍋に油を少し残して火にかけます。トマトソース、砂糖、塩、少量の水を加えます。沸騰したら水でとろみをつけ、揚げた大根の角切り（ボール）を注ぎ入れ、さっと炒め、ごま油と白酢を振りかけます（鍋から取り出すときに加え、早すぎないようにします）。

ワインの香りのケーキ

作り方：ステンレスまたは陶器の容器に生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。次に、ケーキを水平に半分に切ります。カップに砂糖50グラムを入れ、少量の冷たい沸騰したお湯を加えて溶かし、ワイン50グラムを加え、スプーンですくってケーキ2枚に均等に注ぎます。ケーキの間にホイップクリームを挟み、残りのクリームをケーキの表面に塗り、アプリコットの砂糖漬けをお好みの模様に並べます。

もやしとセロリの茎を豚肉の細切りと混ぜたもの

作り方：緑豆の芽の根を取り除き、洗います。セロリの茎も洗い、マッチ棒くらいの長さに切ります。緑豆のもやしとセロリの茎を沸騰したお湯で切り、冷えたお湯に入れて広げ、もやしとセロリの茎が銀白色とエメラルドグリーンになるようにします。干した豆腐を洗い、鍋に水を入れて沸騰させ、取り出して細切りにします。次に、豚肉の細切れに澱粉をまぶし、火が通るまで揚げます。最後に、上記の食品を容器に入れ、適量のごま油、バルサミコ酢、砂糖、塩、MSGを加えてよく混ぜてお召し上がりください。

ドラゴンキノコと梨のスープ

作り方：白キクラゲと黒キクラゲを沸騰したお湯に浸し、摘んで洗い、ドラゴンフルーツの果肉を取り出して殻を除いておき、ドラゴンフルーツの果肉とスノーナシを均等に切ります。刻んだドラゴンフルーツと洋ナシ、白キクラゲ、黒キクラゲ、氷砂糖を水に加え、弱火で1時間煮ます。煮込んだスープをドラゴンフルーツの殻に注ぎ、インゲンとクコの実を散らします。