サンザシソースの作り方

サンザシの栄養価は非常に高く、ほぼすべての果物の栄養成分を網羅していると言ってもいいほどで、特に小さな実の中には豊富な有機酸が含まれています。サンザシは子供やお年寄りにとても人気があり、生で食べたり、サンザシケーキやサンザシジャムなどのスナックに加工したりできます。第二に、サンザシには優れた薬効があり、脾臓を強化するだけでなく、胃腸の運動と消化を促進する効果もあります。今日はサンザシジャムの作り方を紹介します。

サンザシは非常に良いものですが、サンザシは子宮を収縮させ、ひどい場合には流産を引き起こすこともあるため、妊婦は食べ過ぎないようにしてください。また、サンザシは体内の胃酸の増加を促進するため、空腹時に食べ過ぎるのは適していません。サンザシジャムの具体的な作り方は以下のとおりです。

1. 新鮮なサンザシを選んで洗います。

2. 茎と柄を外し、半分に切ってひねると芯が簡単に抜けます。

3. 加工したサンザシを鍋に入れ、水700グラムを加えて15分間煮ます。

4. 新鮮なサンザシを選んで洗います。

5. 煮込んだサンザシソースは非常に濃厚で、スープはほとんど残っていません。

6. フードプロセッサーに注ぎ、ペースト状になるまで混ぜます。

7. サンザシペーストをかき混ぜて鍋に戻します。

8. 氷砂糖に水300グラムを加えます。

9. 弱火で煮てシロップ状にし、シロップが少し糸を引く程度になるまで煮ます。

10. かき混ぜながら、煮立ったシロップをサンザシのペーストにゆっくりと注ぎます。

11. シロップを注いだら、よくかき混ぜます。

12. 冷めたら瓶に入れて保存します。私が自分で作るソースはとても濃厚ですが、増粘剤は一切入っていません。

上記の方法は、サンザシケーキを作るプロセスでもあります。また、サンザシに直接氷砂糖を加えて煮ることもできますが、前提条件は、氷砂糖を粉末の状態で煮ることです。そうしないと、煮る時間が非常に長くなります。氷砂糖を直接加えて煮る場合は、かき混ぜる方法を変える必要があります。そうしないと、鍋が簡単に詰まってしまいます。