プルネラ・ヴルガリスの赤身肉入りシチュー

赤身の肉と一緒に煮込んだウツボカズラは、料理の名前のようですが、実際にはこの料理を食べたことがある人はほとんどいません。その主な理由は、ほとんどの人がウツボカズラをよく知らないからです。実は、夏桔梗は表面的には植物のように見えますが、本質的には夏桔梗は伝統的な中国の薬用材料です。さらに、薬用物質として、オモダカは人体に非常に良い効果をもたらします。

セルヒールと赤身の肉のシチューは、その名の通り、セルヒールと赤身の肉を一緒に煮込む料理です。しかし、この料理の作り方は、思ったほど簡単ではありません。夏のヒノキと赤身の肉を使った料理を上手に作るには、多くの注意を払う必要があります。それでは、夏ヒノキを赤身肉と一緒に煮込んだ珍しい一品を詳しくご紹介しましょう。

ウツボカズラは、一般に牛頭草と呼ばれ、九重楼、鉄色草、大頭花、棒状花、羊腸草、銅槌草、六月乾、棒頭柱などの別名もある多年草です。茎は匍匐性で、節には繊維状の根がある。

ウツボカズラは、渓谷湿地や川岸の両側の湿った草地、荒れ地、道端などに生育し、中国全土に広く分布し、河南省、安徽省、江蘇省、湖南省などが主な産地です。熱を取り、視力を改善し、目の赤み、腫れ、痛み、頭痛などを治療します。

オズバキは肝臓を浄化し保護する「聖なる薬」です。夜間の目の痛みやめまいの治療に特に使用されます。一般的なハーブティー「下尚菊」は、清朝の有名な処方箋に由来しています。3種類のハーブはすべて肝経を清める効果があり、独特の古典的なレシピとなっています。

赤身肉を使ったウツボカズラスープの作り方

材料：

50gのウツボグサ、250gの豚肉（赤身）

調味料:

塩2グラム、MSG1グラム

練習する：

1. まず、セルフヒールから破片を取り除き、きれいな水で洗い、ナイフで切り分けます。

2. 赤身肉を沸騰したお湯に入れて5分ほど茹で、取り出して再度洗います。

3. 鍋に水9カップまたは適量を入れて沸騰させます。 ヤマノイモと赤身の肉を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間煮込みます。 塩とMSGを好みに合わせて加えたら出来上がりです。

赤身の肉と一緒に煮込んだウツボカズラは、肝火を消し、血圧を下げる効果があり、夜更かしでめまい、頭痛、目の充血に悩まされている人に適しています。

そのため、今ではほとんどの人が、夏ヒノキの赤身煮の調理方法や作り方についてある程度理解しています。さらに詳しく調べていくと、この料理を作る上でのポイントもわかりました。それは、赤身肉を使うことと、最後に弱火で煮込むことです。また、食べる以外にも、赤身肉と一緒に煮込んだ夏ヒノキは体に良い効果がたくさんありますので、今後も適度に食べてください。