サゴの作り方

サゴは、誰もが食卓でよく食べている食べ物の一種です。広東省の沿岸地域では、サゴはサゴ米や沙虎米とも呼ばれています。サゴはヤシの木の髄から抽出したデンプンです。15年間成長した後、ヤシの木は花穂を咲かせます。花が成熟すると、ヤシの木は枯れます。木を半分に切り、髄を取り出し、粉末に挽くとサゴができます。サゴを使ってサゴデューを作ることができます。

サゴは色もきれいで食欲をそそります。サゴはトマトやイチゴなど、さまざまな食品と組み合わせてサゴデューを作ることができます。サゴを作るには一定の技術が必要で、良いサゴを作るのは簡単ではありません。サゴの作り方は次のとおりです。

サゴには、脾臓を強化し、肺を養い、痰を解消する効果があり、脾臓や胃の弱りや消化不良を治療することができます。また、サゴには肌の自然な潤いを回復させる機能もあるため、特に女性にとても人気があります。

サゴの選び方

サゴは真珠のような形をした加工米の一種です。サゴには、小サゴ、中サゴ、大サゴの3種類があります。サゴデューの作り方をご紹介します。

1. 鍋に半分ほどの水を入れ、沸騰したらタピオカを加え、中火～弱火で10～15分ほど煮ます。タピオカは底に溜まりやすいので、煮ている間は頻繁にかき混ぜてください。

2. タピオカの外側が透明になり、芯が白い状態になるまで茹でたら、火を止めます。タピオカを取り出し、冷水で完全に冷めるまで洗います。次に、鍋の半分の水を沸騰させます。水が沸騰したら、タピオカを加え、タピオカが完全に透明になるまで時々かき混ぜながら茹で続けます。火を止め、冷水で洗い、沸騰したお湯に浸します。

3. 食べるときは、タピオカを冷たいお湯から取り出します。温かいまま食べたい場合は、熱いココナッツミルクまたは牛乳を加え、角切りフルーツと蜂蜜（白砂糖でもOK）を加えます。夏には、冷たいココナッツミルクまたは牛乳を加え、お好みの角切りフルーツと蜂蜜を加え、よくかき混ぜます。

サゴはおいしい食べ物です。自宅で作ってみるのもよいでしょう。最初はうまくできないかもしれませんが、2 回目には上手になります。味を良くするために、サゴにお気に入りのイチゴ、トマト、その他の果物を加えることもできます。サゴには多くの利点があり、多くの人が好んでいます。