サツマイモの皮を食べると中毒になりやすい。皮に毒のある果物や野菜6種類に注意

最近、果物や野菜を皮ごと食べることについて熱い議論が交わされています。皮つきの果物や野菜を食べると農薬を摂りすぎてがんになる可能性があると言う人がいる一方で、皮つきの果物や野菜を食べないと栄養がないと言う人もいて、人々を混乱させています。果物の皮の層の問題は本当にそんなに複雑なのでしょうか? ほうれん草を完璧に調理することが不可能であるのと同じように、果物を食べると後悔することもあります。実際、果物や野菜を皮ごと食べられるかどうかを判断するには、まず果物や野菜の種類を特定する必要があります。果物や野菜の中には、皮ごと食べると健康に良いものもありますが、皮ごと食べると「病気の原因になる」ものもあります。以下の果物や野菜は皮ごと絶対に食べないでください。

サツマイモなどの果物や野菜の皮を食べると、簡単に中毒を引き起こす可能性があります。

NO.1: サツマイモの皮

サツマイモの皮にはアルカリが多く含まれており、食べ過ぎると胃腸の不調を引き起こす可能性があります。茶色や暗褐色の斑点のあるサツマイモの皮は「黒斑細菌」に感染しており、「サツマイモケトン」や「サツマイモケトンアルコール」を生成し、人体に入り込んで肝臓にダメージを与え、中毒を引き起こす可能性があります。軽度の中毒の場合、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れることがありますが、重度の中毒の場合は、高熱、頭痛、喘息、けいれん、吐血、昏睡、さらには死に至ることもあります。

また、焼き芋を売る屋台の店主の中には、コスト削減のため、燃料としてコーラを選ぶ人も多い。このコーラから発生する二酸化硫黄などの有害物質は、サツマイモの皮に蓄積しやすいため、皮つきの焼き芋を食べると、がんになるリスクがある。

2. ポテトスキン

ジャガイモの皮には「配糖体」が含まれています。ジャガイモには配糖体が含まれています。この有毒物質のほとんどすべてがジャガイモの皮、特に緑色と芽生えている部分に集中しています。体内に一定量蓄積すると中毒を引き起こします。この中毒は慢性的で症状も軽いため、無視されることが多いです。

調理したジャガイモの皮にも配糖体が含まれているため、皮つきのジャガイモと一緒に牛肉を調理することを好む人もいます。大量に摂取すると、嘔吐、めまい、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。この中毒は慢性的で症状も軽いため、無視されることが多いです。

NO.3: イチョウの皮

皮には「ギンコール酸」「水添ギンコール酸」「水添ギンコール酸」「ギンゴール」などの有毒物質が含まれており、人体に入ると中枢神経系にダメージを与え、中毒を引き起こす可能性があります。また、調理したイチョウ（イチョウ食品）の肉を食べ過ぎるのはお勧めできません。

NO.4: 柿の皮

柿が熟していないときはタンニン酸は主に柿の果肉に含まれていますが、熟すとタンニン酸は柿の皮に集中します。

タンニン酸が人体に入ると、胃酸の作用で食物中のタンパク質と化学反応を起こし、沈殿物である柿石を形成します。柿石は毒素を蓄積し、さまざまな病気を引き起こします。

NO.5: ヒシ皮

ヒシは水田で育つことが多く、その皮には有害で有毒な生物排泄物や化学物質が蓄積することがあります。さらに、ヒシの皮には寄生虫が含まれているため、洗っていないヒシの皮を食べると病気を引き起こす可能性があります。さらに、ヒシの皮には多くのデンプンが含まれているため、糖尿病患者は注意して食べる必要があることを皆さんに思い出させる必要があります。

NO.6: 鮮やかなフルーツレザー

皮の色が鮮やかな果物はすべて、皮に「フラボノイド」が豊富に含まれているため、食べる前に皮をむく必要があります。

この化学物質は人体に入り、腸内細菌によってジヒドロキシ安息香酸に分解され、甲状腺に対して強い抑制効果を持ち、ある程度の甲状腺浮腫を引き起こす可能性があります。