湖南胡椒揚げ豚肉のレシピ

湖南省のほぼすべての家庭で豚肉の唐辛子炒めを作ることができ、湖南省の人々がどれほどそれを愛しているかがよくわかります。豚肉の唐辛子炒めは、小肉炒めとも呼ばれ、唐辛子の魚の頭を刻んだものとともに、湖南料理の二本立てとして知られています。なぜ二本立てと呼ばれるのでしょうか。これは主に、この2つが湖南料理店に出てくる確率が非常に高いためです。湖南料理店に来て、この2つの料理を注文しなければ、基本的に湖南料理を食べたとは言えません。これは、湖南省の人々にとってこの二つの料理がいかに大切なものであるかを示すのに十分です。次は豚肉とピーマンの炒め物を紹介します。

名前の通り、豚肉のチリ炒めの主な材料は唐辛子と豚肉で、主な調理法はもちろん炒めることです。実は、これはとても簡単な料理です。それでは、作り方を学びましょう。

1. 豚バラ肉を半ポンドほど洗ってスライスし、薄口醤油にしばらく漬け込みます。

2. ピーマンを用意して洗い、唐辛子と青ニンニクを切り分けます。

3. フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて香りが立って油が出てくるまで炒めます。次に揚げた豚バラ肉を盛り付けます。

4. フライパンに唐辛子と青ニンニクを加え、唐辛子の表面がほぼドロドロになるまで炒め、次に肉を加えて均一に炒めます。

5. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、出来上がりです。おいしいピーマン炒めの完成です。食べてみましょう。

上記は湖南花椒揚げ豚肉の製造工程です。製造工程は実はとても簡単であることがわかります。湖南花椒揚げ豚肉が好きな方は、ぜひ試してみてください。