肝臓を養い、陽のエネルギーを強化する春のお粥10選

春の3月からは、体の陽のエネルギーが上昇し始めるので、肝臓を養い、陽のエネルギーを補充することに集中できます。春は肝気が強く、脾臓や胃の消化吸収機能に相対的に影響するため、食事は軽めにとどめます。

春の健康レシピ：セロリのお粥

方法：セロリを1回につき120グラム使用し、水を加えて沸騰させ、汁と白米150グラムを取り、お粥にして、少し温まったら飲みます。

効果：春は肝陽が活発になりやすく、肝火が上昇し、頭痛やめまいなどの症状が出ることが多いです。患者や中高年者はセロリ粥をよく食べますが、これは血圧を下げ、イライラを軽減するのに効果的です。

春の健康レシピ：菊粥

作り方：菊50グラム、白米100グラム、氷砂糖適量。まず菊をスープにして煮込み、もち米をお粥にします。お粥がほぼ出来上がったら、溶かした氷砂糖を加えます。

効能：中高年は春に菊粥を食べると、風熱頭痛、めまい、耳鳴りを治すだけでなく、気分が落ち着き、耳と目が鋭くなり、長期間摂取すると体の老化を遅らせることができます。

春の健康レシピ：山芋粥

作り方：新鮮なヤムイモ100～200グラムを洗ってスライスし、白米100グラムと一緒にお粥にして炊きます。

効能：ヤムイモは甘くてマイルドな味で、脾臓、肺、腎臓に栄養を与えるマイルドな食品です。現代の薬理学的研究により、ヤムイモにはアミラーゼ、糖タンパク質、遊離アミノ酸、脂肪、炭水化物、ビタミンCなどが含まれており、滋養効果があることがわかっています。中高年は春にヤムイモ粥を食べることが多く、非常に有益です。

春の健康レシピ：にんじん粥

作り方：まず、にんじん1～2本（お好みで）を洗って細切りにします。沸騰したお湯でしばらく茹でてから、植物油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、その他の調味料と一緒に炒めて置いておきます。白米100グラムと水でお粥を作ります。ほぼ炊き上がったら、炒めたニンジンを加えて一緒に炊きます。盛り付けるときにコリアンダーとゴマ油を少しふりかけます。すぐに食欲をそそる香りが漂い、よだれが出そうになります。

効能：にんじん粥はビタミンAが豊富です。食欲不振、消化不良、乾燥肌、夜盲症、高血圧の人は、この粥を頻繁に食べることができます。

春の健康レシピ：ローズ粥

作り方：乾燥させてまだ開いていない小さなバラのつぼみを使用するのが最適です。栄養素はすべて、まだ開いていないつぼみに含まれています。お粥を作るには新鮮な米を使います。炊き上がったら、適量の小さなバラのつぼみを加えます。お粥が薄いピンク色になるまで待ってから食べてください。

効能：バラ粥を定期的に摂取すると、顔色が美しくなり、肌がきめ細かく滑らかになります。また、肝気の停滞による胃痛を治療し、感情を落ち着かせ、鎮静させ、抗うつ効果もあります。