亀と黒鶏のスープの作り方

スッポンの栄養価は非常に高く、味も非常に良いことは誰もが知っているはずです。一般的に、スッポンはスープを作るのに使われますが、これは非常に栄養効果があります。あなたはスッポンと鶏肉で作ったスープである「さらば我が愛」を食べたことがあるでしょう。黒鶏がよく使われます。それでは、スッポンと黒鶏のスープの作り方をご存知ですか？今日は、スッポンと黒鶏のスープの一般的な作り方をいくつか紹介します。

材料：

スッポン500グラム、黒骨鶏1000グラム、塩20グラム、MSG2グラム、コショウ2グラム、料理酒25グラム、生姜25グラム、ネギ25グラム。

練習する：

1. 亀を殺して血抜きをした後、まず70℃のお湯で熱湯をかけます。

2.90℃のお湯に入れて茹でます。

3. 首、爪、裾のざらざらした皮を削ぎ落とし、裾に沿ってナイフで切り込みを入れ、内臓を取り出し、きれいに洗います。

4. 亀の爪の先を包丁で切り落とし、熱湯でゆでて水気を切って洗います。黒鶏は洗って切り分け、熱湯で血抜きをします。

5. 鍋を洗い、新鮮なスープを加え、黒鶏、スッポン、塩、コショウ、生姜、玉ねぎ、料理酒を入れ、鶏肉とスッポンが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

6. 生姜とネギを取り出して味を調えます。

ヒント：

1. スッポンを茹でる際は、熱湯を使用しないでください。熱湯を使用すると、スッポンの黒い膜が削り取りにくくなります。

2. スッポンまたは黒骨鶏のどちらかが柔らかくなったら、まずスープから取り出し、もう片方を残して煮込み続けます。

3. 柔らかくなったら魚を戻し、沸騰させます。

4. 2 つの原材料の質感を一定に保ち、形状をそのまま維持することが目的です。

5. 加えるスープの量は使用する原材料の量と一致させる必要があり、一度に十分な量のスープを加える必要があります。そうしないと、スープの味が悪くなります。

スッポンと黒鶏のスープの作り方、皆さんにもっと学んでもらい、このスープの作り方をマスターしてもらい、日常生活で美味しい料理を作れるようになってほしいです。最も重要なことは、このような美味しい食べ物は私たちの体に良いということです。特に女性は日常生活でこのようなスープをもっと飲むべきです。