黒鶏高麗人参スープの作り方

黒鶏は特に女性に適した優れた滋養強壮剤であることは誰もが知っているはずです。高麗人参には強力な滋養強壮効果があり、非常に貴重であることも誰もが知っています。黒鶏と高麗人参のスープは、私たちの体に多くの利点があります。気と血を補給するのに非常に良いです。また、中華料理で非常に有名な料理でもあります。この栄養たっぷりのスープの作り方を学びましょう。

料理

高麗人参は性質が穏やかで、甘く、わずかに苦く、わずかに温かい味がします。生命力を大幅に補充し、脈を回復させて虚弱を固め、脾臓と肺を養い、体液を促進して渇きを癒し、心を落ち着かせて知力を向上させることができます。

生命力を大幅に補充し、脈を回復させて虚弱を固め、脾臓と肺を養い、体液を促進して渇きを癒し、心を落ち着かせて知力を向上させることができます。

鶏肉は甘みがあり、ほんのり温かい味です。中を温めて脾臓を補い、気を補充して血液を養い、腎臓を養って精を高め、心臓と腹部の悪い気を取り除くことができます。

そのため、高麗人参チキンスープは、脾臓と肺を養い、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、心を落ち着かせ、気を補充し、血液を生成する効果を持つ優れた強壮食品です。しかし、高麗人参の種類によって効能が異なるため、スープを作る際には高麗人参の選択に注意する必要があります。高麗人参チキンスープはすべての人に適しているわけではありません。

中国料理の有名な滋養料理として、高麗人参を煮込んだ黒鶏スープも非常に有名です。

製造方法1

材料: 新鮮な高麗人参 2 本、黒鶏半分、豚バラ肉 200g、クコの実 3g、生姜 3g、ネギ 3g、ナツメ 10g

調味料: 塩5g、チキンパウダー5g

1 まず、鶏肉を切り開いてきれいにし、豚肉を切り刻み、新鮮な高麗人参を洗います。

2 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉と豚肉を入れ、血痕がなくなるまで煮て捨て、水で洗い流します。

3. 豚すね肉、鶏肉、新鮮な高麗人参、クコの実、生姜、ナツメを煮込み鍋に入れ、水を加えて2時間煮込み、塩とチキンパウダーを加えて出来上がりです。

ヒント：クコの実を選ぶときは、大きくて厚く、赤くて柔らかくて甘いものを選ぶのがベストです。購入後は湿気や虫害を防ぐために涼しく乾燥した場所に置いてください。

製造方法2

材料: 黒骨鶏1000g、高麗人参15g

付属品: アスパラガス 20g、ウズラの卵 200g

調味料：白ワイン10グラム

1. 鶏肉を洗い、頭と足を鶏の体に入れ、鶏の体を大きなボウルに入れます。

2. 鶏肉の上に薄切りにした高麗人参と薄切りにしたアスパラガスを乗せ、適量の水を加えます。

3. 強火で2時間煮込んだ後、適量のワインと茹でて殻をむいたウズラの卵を加えます。さらに30分から40分煮込んだら、スープを飲み、肉を食べます。

製造方法3

材料: 黒骨鶏 2500g、豚ひじ肉 500g、鶏 1500g

付属品: 高麗人参100g

調味料: 塩12g、日本酒20g、ネギ15g、生姜15g、MSG3g、コショウ2g

1. 黒骨鶏と雌鶏を屠殺した後、毛を取り除き、爪を切り落とし、頭を切り落とし、内臓を取り除き、水を切ります。

2. 高麗人参を温水で洗います。

3. ナイフを使って豚ひじ肉をこすり、水を切ります。

4. ネギは細切りにし、生姜はスライスして後で使用する。

5. キャセロールを強火にかけ、水を加え、鶏肉、豚ひじ肉、ネギの切り身、生姜のスライスを入れ、沸騰したら泡を取り除き、弱火で煮ます。

6. 鶏と豚ひじ肉が50%柔らかくなったら、黒骨鶏と高麗人参を加えて一緒に煮込みます。

7. 鶏肉が柔らかくなるまで、塩、料理酒、MSG、コショウで味付けします。

黒鶏高麗人参スープの作り方をマスターできれば、いつでも体を養うことができます。特に女性の友達は、普段から栄養のあるスープをもっと飲むべきです。特に体が弱く貧血になりやすい女性は、自分に優しくして健康になるべきです。