セロリとピーナッツの作り方

セロリは私たちにとってとても身近な野菜です。セロリは美味しいだけでなく、健康維持やヘルスケアにも効果があります。セロリの調理法は様々で、餃子の具材にしたり、スープにしたり、冷菜にしたりすることもできます。この記事では、セロリとピーナッツを使って家庭料理「セロリとピーナッツ」を作ります。

セロリはセリ科の植物です。セロリにはウォーターセロリ、ウォーターセロリ、ウエスタンセロリの3種類があり、その効能は似ており、薬用にはウォーターセロリが最適です。セロリは香りが強く、「薬用セロリ」とも呼ばれています。しかし、コリアンダーと同じ種類ではありません。セロリには、タンパク質、炭水化物、カロチン、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄、ナトリウムなどが豊富に含まれています。同時に、肝臓を落ち着かせて熱を取り除き、風や湿気を払い、落ち着きのなさや腫れを和らげ、血液を冷やして出血を止め、肺を解毒して換気し、胃を強化して血液の循環を促進し、腸をきれいにして排便を促進し、肺を潤して咳を和らげ、血圧を下げ、脳を強化して神経を落ち着かせる効果があります。セロリ、特にセロリの葉を定期的に食べることは、高血圧、動脈硬化などの予防に非常に有益であり、補助的な治療効果もあります。

現代の科学的分析によると、セロリ100グラムあたりには、タンパク質2.2グラム、脂肪0.3グラム、炭水化物1.9グラム、カルシウム160ミリグラム、リン61ミリグラム、鉄8.5ミリグラム、さらにカロチンや他の多くのビタミンBが含まれています。セロリは栄養が豊富で、カルシウム、リン、鉄、プロビタミンA、ビタミンC、ビタミンPなどが多く含まれています。古くから食品としても薬としても使用されてきました。セロリは甘くて涼しい性質があり、胃を清めて痰を取り除き、風を払い気を整え、口と喉を改善し、目を清めて視力を改善し、血圧を下げる効果があります。また、セロリには揮発性の芳香軸が豊富に含まれており、食欲を増進し、血行を促進するだけでなく、脳をリフレッシュさせる治療効果もあります。

伝統的な中国医学では、セロリは甘くて冷たい性質があり、熱を清め、利尿作用、血圧を下げ、脂肪を除去する効果があると信じられています。薬用としては、水に煎じて経口摂取するか、すりつぶしてジュースにして外用します。初期の高血圧、高脂血症、気管支炎、結核、咳、頭痛、不眠症、過度の月経出血、機能性子宮出血、排尿困難、肺と胃の熱蓄積、麻疹、おたふく風邪などの症状の治療に役立ちます。

1.セロリを洗い、葉を取り除き、細かく切る

2. 皮をむいた新鮮なピーナッツ

3. セロリを茹でる

4. 新鮮なピーナッツを茹でて冷まします

5. フライパンに油を入れ、乾燥唐辛子と花椒を香りが出るまで炒め、唐辛子と花椒を取り出します。

6. セロリの水気を切り、茹でたピーナッツと混ぜ、塩、醤油、砂糖、酢、MSGを加え、皿に油を注いでよく混ぜます。

上記の記事では、セロリとは何かを紹介しました。セロリは美味しいだけでなく、健康にも良い効果があることがわかっています。したがって、私たちは健康に役立つためにセロリをうまく利用する必要があります。上記の記事では、セロリとピーナッツを混ぜる方法を詳しく紹介しています。