冷やしきゅうりとえのき茸の作り方

みなさんは冷たいきゅうりを食べるのが好きですか？特に夏は冷たい料理を食べる季節です。冷たい料理を食べるときは、きゅうりが一番です。きゅうりはとてもさっぱりとした味がします。きゅうりの混ぜ方はいろいろありますが、えのき茸と一緒に食べるととても美味しいはずです。誰もが食べたことがあると思いますが、自分で混ぜると言われたら、どのように混ぜたら一番美味しくなるか知っていますか？見てみましょう。

材料

材料：えのき茸150g、きゅうり260g

付属品: 新鮮なニンニク1片、生姜1片

調味料：醤油小さじ2杯、白酢小さじ4杯、ごま油

練習する

1. ニンニク、エノキダケ、キュウリを用意します。

2. 薄口醤油と白酢を用意します。

3. 生姜とニンニクの皮をむき、洗って細かく刻み、白酢を加えてソースを作り、置いておきます。

4. 薄口醤油を注ぎ、よく混ぜます。

5. きゅうりを洗って細切りにし、少量の塩を加えて10分間マリネし、水気を絞ります。

6. エノキ茸の根を切り落とし、洗います。

7. えのき茸を沸騰したお湯でしばらく茹で、取り出して水を切ります。

8. 黄金きゅうりにソースを注ぎ、ごま油をかけてよく混ぜて食べる。

ヒント

1. キュウリは、発熱、肥満、高血圧、高脂血症、浮腫、癌、アルコール依存症の患者に適しています。

2. キュウリは糖尿病患者にとって第一選択の食品の一つです。

3. 脾臓や胃が弱く、腹痛や下痢があり、肺が冷えて咳が出る人は、きゅうりの摂取量を減らすべきです。

4. キュウリは冷たい性質があり、胃が冷たい人はキュウリを食べると腹痛や下痢を起こすことがあります。

5. キュウリにはビタミン C を分解する酵素が含まれており、他の野菜に豊富に含まれるビタミン C を破壊します。

6. きゅうりは果物として生で食べるべきではありませんが、食べ過ぎてもいけません。

7. 脾臓や胃が弱い人は、エゾウコギを食べ過ぎないようにしてください。

きゅうりの千切りとエノキ茸

材料

きゅうり300g、えのき茸200g、にんじん50g、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、チキンエッセンス大さじ1/4、ごま油少々

練習する

1. エノキダケの頭を切り落とし、ニンジンの皮をむき、キュウリを取り除いてきれいに洗います。

2.にんじんとキュウリを千切りにし、小さなボウルに調味料を混ぜます：熟成酢大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、チキンエッセンス大さじ1/4、ごま油少量

3. 鍋に水を沸かし、塩をスプーン1杯加え、エノキ茸とニンジンの千切りを入れ、再び沸騰するのを待ち、取り出して氷を入れた冷たい沸騰したお湯に入れて冷まし、水を切る。

4. 鍋の塩水が沸騰したら火を止め、きゅうりの千切りを塩を入れた沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して氷を入れた冷水で冷やし、水を切る。

5. 水気を切ったエノキダケ、キュウリの千切り、ニンジンの千切りを器に入れ、調味料を加えて箸でよく混ぜます。

冷やしきゅうりとエノキ茸のサラダを作るのは実はとても簡単です。少し努力すれば、とても上手にできます。冷たい料理が好きな人は、もっと詳しく知ることができます。冷たい料理は、結局のところ、簡単でおいしいです。最も重要なことは、食欲を刺激できることです。特に、栄養価の高いきゅうりはそうです。