サンザシを生で食べると病気になるが、調理して食べると病気が治る
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生のサンザシに含まれるタンニン酸は胃酸と結合しやすく、消化しにくい胃石を形成します。胃石が長期間消化されない場合、胃潰瘍、胃出血、さらには胃穿孔を引き起こします。したがって、生のサンザシをあまり食べないようにし、特に胃腸機能が弱い人はより注意する必要があります。食べたい場合は、食べる前にサンザシを調理してください。調理されたサンザシに含まれるタンニン酸は変化しています。サンザシの他に、冷凍柿やナツメも胃石の原因となる可能性があります。 |
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