紫玉ねぎは老化を防ぎ、黄玉ねぎは疲労を軽減する

タマネギは栄養価が高く、健康に良い食品です。ヨーロッパでは広く消費されており、「野菜の女王」として知られています。

タマネギに含まれる有機硫黄化合物には、辛味と強い殺菌作用があります。そのため、冬にタマネギをたくさん食べると、風邪を予防し、インフルエンザウイルスに抵抗するのに役立ちます。さらに、タマネギには血圧を下げ、血糖値を下げる、がんを予防するなど、健康に良い効果も豊富に含まれています。

新鮮な玉ねぎの選び方も科学です。皮つきの玉ねぎは皮をむいた玉ねぎよりも優れています。外皮が玉ねぎ内部の水分の蒸発を防ぎ、食感が比較的シャキシャキして柔らかいからです。したがって、消費者は手間を省くために皮つきの玉ねぎを買わないことをお勧めします。一般的に、玉ねぎの皮は乾燥しているほど、そしてきつく巻かれているほど、おいしくなります。透明な皮の中に茶色い質感が見える状態がベストです。玉ねぎは色によって栄養価が異なります。黄玉ねぎと白玉ねぎはカロチンとビタミンCが豊富で、抗疲労効果に優れています。紫玉ねぎには、タンパク質、食物繊維、カルシウム、カリウム、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに、紫玉ねぎに含まれるアントシアニンは強力な抗酸化物質で、フリーラジカルによるダメージから人体を保護し、炎症やアレルギーを抑制し、老化にも抵抗します。

玉ねぎは生で食べるのが一番おいしく、有効成分の揮発を避けるためにあまり長く炒めすぎないように注意する必要があります。かゆみを伴う皮膚疾患、眼疾患、胃の問題、肺の炎症のある人は、玉ねぎの摂取量を減らす必要があります。