若いカップルに絶対食べたい逸品10選！

若いカップルが実家暮らしをしている場合、料理にはそれほど多くのルールや規制は必要ありません。重要なのは、時間、労力、お金を節約し、食事をロマンチックな味にすることです。若いカップル向けに特別に考案された、おいしい料理の数々。作り方は簡単ですぐに覚えられるので、初心者でも失敗しません。

エビとピーマン

【材料】：ピーマン、エビ、塩、料理酒、水、澱粉

[作り方]: 1) エビを解凍するか、新鮮なエビを使用して、指の関節の大きさに切ります。 2) 刻んだエビを少量の塩、料理酒、水でんぷんと一緒にマリネします。 3) ピーマンをさいの目切りにします。 4) フライパンに少量の油を加え、エビが赤くなり、約80％火が通るまで炒めます。 5) フライパンに油を加え、ピーマンのさいの目切りを注ぎます。私の経験上、ピーマンは硬いので、まずピーマンを入れてしばらく炒め、次に赤と黄色のピーマンを加えて、色のついたピーマンが柔らかくなるまでさらにしばらく炒めます。6) 揚げたエビを注ぎ、均等に炒め、塩を加えて出来上がりです。

【コツ】：ピーマンを生のまま炒めると青臭くなります。苦手な方は火が通るまで炒めてください。カットして火が通るまで炒めるとほんのり甘みが出ます。

蒸しヘチマとガーリックソース

【材料】：ヘチマ1本、ニンニク4片、小さめの赤ピーマン6個、シーフード醤油大さじ1、塩少々

【作り方】：1）ニンニクのみじん切りに塩を少々加えてよくかき混ぜる2）ヘチマを細かく切って皿にのせる3）ニンニクのみじん切りと赤唐辛子のみじん切りをふりかける4）表面に海鮮醤油をスプーン1杯注ぎ、蒸し器の蒸し皿に入れて100度で約8分間蒸す

[ヒント]：1）蒸すときに風味を高めるために、みじん切りにしたニンニクに少量の細かい塩を加えます。2）ヘチマの皮をむく必要はありませんが、皮が少し硬くなります。3）蒸した後に縮まないように、厚めのヘチマを選び、短く切りすぎないようにするのが最善です。4）蒸しすぎないでください。そうしないと、ヘチマが柔らかくなりすぎて、直立しにくくなります。

甘酸っぱいスペアリブ

[材料]: スペアリブ500g、砂糖、酢、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、水

[方法]: 1). リブを冷水で茹で、浮いた残留物を取り除きます。その後、ぬるま湯で洗い流してください。水気を切って置いておきます。2) フライパンを熱して油を加え、リブを加えて少し黄色くなるまで炒めます。3) 料理酒1スプーン、砂糖2スプーン、酢3スプーン、薄口醤油3.5スプーン、濃口醤油1/2スプーンでソースを作ります。リブがかぶるくらいの水を加えます 4) 電気圧力鍋のリブ設定。そうでない場合は、強火で沸騰させてから、約 40 分間煮込みます。鍋を焦がさないように炒める際には注意してください。5) 電気圧力鍋が調理されたら、中華鍋に入れて強火で煮込み、スープを乾かします。ゴマを少し添えるだけ

[ヒント]: リブを冷水で茹でます。その後、温水で洗い流すと、肉はそれほど硬くならず、味が良くなります。

ジャージャー麺

【材料】：甘い麺ソース、肉詰め、麺、キュウリ、干し豆腐

【作り方】：1）豆腐をさいの目切りにし、キュウリを千切りにして後で使用する。2）フライパンを熱し、少量の油を加え、肉の餡を炒め、置いておく。3）フライパンに少量の油を加え、甘い麺ソースを注ぎ、香りが出るまで炒める。4）茹で上がった肉の餡と豆腐を注ぐ。5）麺を茹でて取り出す（私はもちもちの麺が好きなので、麺を取り出して冷水ですすいでいません。さっぱりとしたい場合は、麺を取り出して冷水ですすいでください。）6）揚げたソースを注ぎ、キュウリの千切りを加える。完成。

豆とカボチャの炒め物

[材料]: かぼちゃ 100g、豆 100g、ひき肉 20g、もやし 10g、生姜とニンニクのみじん切り少々、胡椒少々、乾燥唐辛子少々

[準備]：1）豆から筋を取り除き、長さ1インチに切ります。カボチャを豆と同じ長さの細切りにします。 2) フライパンを熱し、少量の油を加え、豆を加えて中火から弱火で、豆に火が通り、皮に少ししわが寄るまで炒めます。かぼちゃも同様に炒めます。 3) フライパンに油を少し残し、みじん切りにした生姜、ニンニク、コショウ、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて水分がなくなるまでゆっくり炒め、もやしを加えます。 4) 豆とカボチャを加えて、全体に炒め、味付けします。

魚風味の柔らかい豆腐

【材料】豚肉80g、南豆腐4枚、ニンニクみじん切り小さじ1、生姜みじん切り小さじ1/2、青ネギみじん切り小さじ1、漬けピーマンみじん切り8個、薄口醤油大さじ1 1/2、濃口醤油小さじ1、塩小さじ1/8、バルサミコ酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、チキンエッセンス小さじ1/2、豆ペースト小さじ1

【作り方】：1）フライパンに油を熱し、豚ひき肉を加えて弱火で炒める 2）豚肉に脂がのったら、生姜、ニンニク、みじん切りのネギ、漬け唐辛子を加えて香りが出るまで炒める 3）水またはスープを半カップ注ぐ 4）すべての調味料と角切りの豆腐を加える 5）中火で沸騰させ、弱火にしてスープがほぼ乾くまで煮込み、水でんぷんを加える 6.スープが濃くなったら、みじん切りのネギを散らして出す

マネーエッグ

【材料】: 卵3個、ピーマン3個、赤ピーマン3個、油少々、塩少々、醤油少々

【作り方】：1)卵を茹でて冷水にしばらく置いて冷やします。 2) ナイフに水を少しつけて、卵の殻をむき、スライスします。 3) 表面にコーンスターチを少し振りかけます。 4) フライパンにいつもより少し多めに油を入れ、卵を流し入れて強火で揚げ焼きにします。 5) 表面が茶色くなったら卵を取り出します。 6) 緑と赤のピーマンを細切りにします。 7) フライパンに油を少し残し、ピーマンと赤ピーマンを強火で30秒ほど炒めます。 8) 目玉焼きのスライスを流し入れ、均一に炒めます。 9) 適量の塩と数滴の醤油を加え、均一に炒めます。

自家製蒸し魚

[材料]: 鯉600g、塩4g、日本酒10ml、胡椒2g、蒸し魚醤油20ml、コーン油20ml、生姜スライス15g、花椒1g

【作り方】：1) 材料を準備する 2) 鯉をきれいにし、釣り糸を外す 3) 塩、コショウ、日本酒で20分間マリネする。 4) 魚の身を切り分け、切り込みの中に生姜のスライスを入れます。ネギを洗って切り、魚の腹に詰めて盛り付けます。 5) 蒸し器を沸騰させ、鯉とお皿を蒸し器の上に置き、強火で10分蒸します。火を止め、蓋を開けずに5分蒸し、みじん切りにしたネギと蒸し魚醤をふりかけ、さらに5分蒸します。 6) 中華鍋にコーン油を入れて熱し、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。花椒を取り除き、熱い油を魚の上に注ぎます。

蒸しスペアリブ 黒豆ソース添え

[材料]: 豚バラ肉 400g、発酵黒豆 大さじ1 1/2、生姜 1片、ニンニク 3片、小さじ1の赤唐辛子、エシャロット 1個、料理酒 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、コショウ 少々、ごま油 小さじ1、澱粉 小さじ1

【作り方】：1）豚スペアリブをきれいな水でよく洗い、血を抜いて水気を切ります。2）ネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子をみじん切りにして置いておきます。3）みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子をすべてのマリネと発酵黒豆と混ぜます。4）スペアリブを約1時間マリネして美味しくします。5）マリネしたスペアリブを皿に置き、蒸し器で30分間蒸します。

クミンポテトチップオムレツ

[材料]: ジャガイモ 1 個、卵、塩、白コショウ、ソーセージ、クミンパウダー、ニンジン

【作り方】：1）フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、ジャガイモのスライス、ソーセージのスライス、ニンジンのスライスをフライパンに入れます。 2) 揚げ終わったら裏返します。 3) 上にクミンパウダーをふりかける。 4) 白コショウをふりかける。 5) 塩を少々ふりかける。 （または卵液に塩を加える）6）鍋に溶いた卵液を注ぎます。 7) 卵液が固まるまで弱火で加熱します。 8) 側面が少し黄色くなったら、そっと裏返します。 9) 30秒間煮ます。お皿を鍋の上に逆さまに置いて、盛り付けます。