リュウガンは宝物です。食べると健康に良いですよ！

1. リュウガン粥

【材料】リュウガン肉30グラム、もち米100グラム。

【作り方】適量の水を加えてお粥状に煮ます。

【効能】このお粥は気血を補い、神経を落ち着かせ、心臓を養う効果があり、栄養価が高く、脂っこくなく、消化吸収しやすいです。 『明易別録』には、龍眼粥には「邪気を癒し、毒を取り除く効果がある。長期摂取すると魂が強くなり、体が軽くなり、老化を防ぐことができる」とも記されている。

2. リュウガンとナツメのお粥

【材料】ナツメ、リュウガン、白米1カップ。

【作り方】白米を鍋に入れ、水を加えてお粥を炊きます。40％程度炊けたら、ナツメとリュウガンを加えて炊き続けます。最後に黒砂糖を加えて味を整えます。【効能】このお粥は、睡眠が不安定で、落ち着きがなく、集中力がなく、発汗が多い人に適しています。経絡の循環を整え、顔色を落ち着かせます。ナツメは血液循環を促進し、乳腺の詰まりを取り除くのに非常に役立ち、ナツメとリュウガンには優れた血液補給と気の養生効果もあります。

3. ヤムイモとリュウガンのお粥

【材料】：生の山芋100グラム、竜眼の肉15グラム、ライチの肉3個、五味子3グラム。適量の砂糖と水。

【作り方】 ①生の山芋は皮をむき、薄切りにする。 ②山芋のスライス、リュウガンの身、ライチの身（新鮮なものがよい）、五味子、水を一緒に強火で30分ほど煮る。煮立ったら砂糖を加えてよく混ぜる。

4. リュウガン肉粥

【材料】竜眼肉15グラム、ナツメ3〜5個、もち米100グラム。

【準備】お粥を一緒に炊きます。

【お召し上がり方】朝または夕方にお召し上がりください（朝食としてもお召し上がりいただけます）。

【効能】 竜眼は脾臓を強化し、血液を補う働きがあります。ブドウ糖、蔗糖、ビタミンA、B、タンパク質、脂肪、タンニンなどが含まれています。ナツメと組み合わせて摂取すると、心血不足による動悸、不眠、物忘れ、貧血、体力低下などの補助治療に適しています。

【すべきこと、すべきでないこと】風邪をひいているとき、風邪を嫌がる、発熱しているとき、舌苔が厚く脂っぽいときは食べないでください。

5. サツマイモとリュウガンのお粥

【材料】米1カップ、サツマイモ1個、リュウガン3個、ナツメ5個

【調理器具】キャセロール

【作り方】1. キャセロールに水を入れ、水が沸騰するまで火にかけます。サツマイモの皮をむき、麺棒で細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。サツマイモが半分ほど火が通ったら、米、リュウガン、洗ったナツメを加え、強火にした後、弱火にして煮込みます。ご飯が柔らかくなったら、しばらく煮込んでからお召し上がりください。お粥を炊くときは、鍋に米がくっつかないように、お米を沸騰したお湯に入れることに特に注意してください。このサツマイモとリュウガンのお粥では、サツマイモを先に入れて、半分火が通ったら米を加えます。こうすると、サツマイモは粘り気が出て柔らかくなり、米粒はそのまま残ります。

【効能】サツマイモは甘くてマイルドで無毒、竜眼は心臓と脾臓を養い、気血を補い、脾臓と胃を強くし、筋肉を養います。このお粥は甘みがあり、ご飯とサツマイモは柔らかく粘り気があり、黄金色で食欲をそそり、冬の夕食に最適です。

6. もち米と竜眼のお粥

【材料】もち米1カップ（約50グラム）、龍眼肉少々、水1000ml、砂糖少々、日本酒大さじ2杯。

【作り方】(1)もち米の不純物を取り除き、よく洗う。 （２）もち米を1000mlの水に加え、約5分ほど煮る。 （３）鍋にリュウガンを加え、火が通るまで煮る。 （4）鍋に砂糖と少量の日本酒を加えて沸騰させ、適温になったら赤ちゃんに食べさせてください。

【効果】もち米を炊くときは、必ず十分な水を加え、もち米がしっかりと炊けるようにすると、赤ちゃんが食べやすくなります。乳児の貧血に治療効果があります。

7. 砂糖漬けのナツメとリュウガンのお粥

【材料】竜眼と米各180グラム、ナツメ10個、生姜20グラム、調味料：蜂蜜大さじ1杯。

【作り方】1.ナツメとリュウガンを洗い、生姜の皮をむいてすりおろし、生姜汁にして後で使用する。 2. 米を洗って鍋に入れ、水4カップを加えて沸騰させ、すべての材料と生姜汁を加えて柔らかくなるまで煮込み、蜂蜜を加えてよく混ざるまで煮ます。注意：蜂蜜は優れた保湿剤で、気を補い、栄養を調和させ、顔を赤らめることができます。黒砂糖に置き換えると、体を温め、血液循環を活性化する効果は高くなりますが、保湿効果は悪くなります。

【効能】このお粥は、気を補い、脾臓を強化し、血液を滋養し、心を落ち着かせる効果があり、顔色を良くし、体力を増強し、貧血や不眠症を予防します。

8. リュウガン肉、クコの実、蜂蜜のスープ

【材料】クコの実10グラム、ミカンの皮3グラム、リュウガンの果肉10個、蜂蜜大さじ1杯。

【作り方】クコの実とミカンの皮を二重ガーゼの袋に入れ、鍋にリュウガンの果肉と一緒に入れ、適量の水を加え、弱火で30分煮て、リュウガンの果肉とスープを盛り付け、温まったら蜂蜜を加えて飲みます。

【用法】1日1回、午後のおやつとして。

【効能】主に肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、心を落ち着かせ、気血を活発にし、目の中の組織を養います。

9. リュウガン煮卵：

【材料】卵4個、すまし汁3杯、殻付き乾燥竜眼肉大さじ2杯。

【作り方】乾燥したリュウガンの肉を温水で洗い、ボウル4つに取り、各ボウルに60％～70％の水と卵1個を入れます。 |続き：蒸し器に乾燥したリュウガンの肉の1/4を入れ、食べる前に約5〜8分間蒸します。甘い食べ物が好きな場合は、事前に砂糖を追加できます。

【効能】気血を補い、心臓に利益をもたらし、心を落ち着かせ、美肌効果があります。

10. リュウガンと蓮の実：

【材料】リュウガン125g、キンモクセイ少々、蓮の実100g、氷砂糖100g。

【作り方】①龍眼の皮と芯を取り、洗い、蓮の実を鍋に入れ、適量の水を加え、中火で沸騰させ、蓮の実を取り除き、スープを取っておきます。 ②蓮の実をリュウガンの果肉で包み、生リュウガンと蓮の実の生地を作ります。 ③ボウルに龍眼と蓮の実を入れ、蓮の実スープ、ラード、氷砂糖、金木犀の甘露煮を加えて蓋をし、蒸し器に入れて火が通るまで蒸します。

【特徴】色が白く、形が斬新で、甘くて美味しいです。

【効能】心臓と腎臓を養い、脾臓と胃に効能があります。心腎虚、動悸、不眠、物忘れ、夜中の悪夢、精漏、めまい、耳鳴り、腰や膝の痛み、脾虚下痢、脾虚慢性赤痢、神経衰弱などの症状に効果があります。