クルミは栄養が豊富です。クルミの実は腎臓と脳を養い、中枢を補って気を良くし、肌に潤いを与え、髪を黒くし、便秘を治す効果があります。一般的には、1日に約40グラム、クルミ4~5個程度を摂取してください。食べ過ぎはよくありませんし、内臓熱や下痢を患っている人も食べないようにしましょう。 1. クルミ粥 クルミの実50グラムと米100グラム。クルミの実を砕いて米と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えてお粥になるまで煮ます。朝食としてお召し上がりください。脳と腎臓を強化し、血液に栄養を与え、知能を向上させます。 2. 五穀粥 ゴマ、松の実、クルミの実、桃の実、スイートアーモンドをそれぞれ10グラム、白米を200グラム。五穀を混ぜてすりつぶし、もち米に加えてお粥にします。食べるときに適量の白砂糖を加えて、毎日朝と夕方に摂取してください。肝臓と腎臓に栄養を与え、腸に潤いを与えます。中高年者の気血虚による習慣性便秘に適しています。 3. 脳を活性化させるお粥 精白したジャポニカ米100グラム、クルミの実25グラム、乾燥したユリ10グラム、黒ゴマ20グラム。日本米を水で洗い、クルミの実、乾燥ユリ、黒ゴマと一緒に鍋に入れ、水を加えて弱火でお粥になるまで煮ます。適度に食べましょう。虚弱と陰を養い、脳を強化し、知能を向上させます。 4. クルミとエウリュアレ・フェロックスのお粥 クルミの実30グラム、ヒシの実30グラム、白米50グラム。上記の3つの材料を鍋に入れてお粥になるまで煮ます。毎晩暖かく過ごしてください。脾臓と腎を養い、精気を補充し、知力を高め、主に脾臓と腎の虚弱による物忘れの治療に用いられます。定期的に摂取すると、脾臓や腎臓の機能が低下している人や知能が低下している人に良い効果があります。 5. ごまとクルミの蜂蜜 黒ゴマ100グラム、クルミの実100グラム、蜂蜜200グラム。黒ゴマとクルミの身を弱火で黄色くなるまで炒めます(焦げないように注意)。冷めたら、一緒にすりつぶして容器に入れます。蜂蜜を加えてペースト状にしてからお召し上がりください。 1日2~3回、1回につきスプーン2杯を摂取してください。滞りを解消し、腸を緩め、ガスを解消する作用があり、便秘などの症状に用いられます。 6. 黒髪シュガー クルミの実250グラム、黒ゴマ250グラム、黒砂糖500グラム。アルミ鍋に黒砂糖を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火でとろみがつくまで煮込み、揚げた黒ゴマとクルミの実を加え、よくかき混ぜ、火を止めると黒髪飴になります。黒砂糖を食用油を塗ったホーロー皿に注ぎ、平らに広げて冷まし、ナイフで細かく切り、後で使用するために砂糖箱に入れておきます。朝晩3個ずつ食べてください。脳と腎臓を強化し、髪を黒くします。めまい、耳鳴り、物忘れ、抜け毛、白髪などの症状に適しています。 7. サンザシとクルミのドリンク クルミの実150グラム、サンザシ50グラム、白砂糖200グラム。クルミの実に少量の水を加え、石臼でスラリー状に挽いて容器に入れ、適量の冷たい沸騰したお湯を加えて薄いスラリーを作ります。サンザシの芯を取り除き、スライスし、500mlの水を加えて30分煮沸し、最初の汁を濾し、次に沸騰させて2番目の汁を作ります。最初の汁と2番目の汁を混ぜて火にかけ、砂糖を加えてかき混ぜます。溶けたら、クルミの仁の汁をゆっくりと注ぎ、注ぎながらかき混ぜ、軽く沸騰させます。朝と夕方に1回ずつ、できれば温かい状態でお召し上がりください。肺と腎臓に栄養を与え、腸に潤いを与え、食物の蓄積を排除します。肺虚の咳、喘息、腰痛、軟便、食滞、月経時の下腹部痛などに用いられます。冠状動脈疾患、高血圧、高脂血症、高齢者の便秘などの患者向けの健康飲料としてもご利用いただけます。 8. クルミのアンチエイジングクリーム 松の実200グラム、黒ゴマ100グラム、クルミの実100グラム、蜂蜜200グラム、日本酒500ミリリットル。松の実、黒ゴマ、クルミの実をペースト状に潰し、鍋に入れ、日本酒を加え、弱火で約 10 分間煮込み、蜂蜜を注ぎ、均一にかき混ぜ、ペーストが減るまで煮込み続け、冷ましてから瓶詰めして後で使用します。 1日2回大さじ1杯を温水とともに摂取してください。五臓六腑を養い、気血を補います。肺腎虚、慢性咳嗽、腰痛、膝痛、めまいなどの症状の治療に適しています。中高年が定期的に摂取すると、体に栄養を与えて強化し、脳機能を改善し、老化を遅らせることができます。 9. サンザシとクルミのお茶 クルミの実150グラム、白砂糖200グラム、サンザシ50グラム。クルミの実を水に浸して洗い、適量の水を加え、石臼ですりつぶし、適量の水で薄めます。サンザシを洗って鍋に入れ、適量の水を加え、中火で20分ずつ3回煮込み、濾して濃縮ジュース約1000mlを取ります。鍋を洗って火にかけ、サンザシジュースを注ぎ、砂糖を加えてかき混ぜます。溶けたらクルミの果肉を加え、均一にかき混ぜ、軽く沸騰させてお召し上がりください。 1日あたり100〜120mlを2〜3回、お茶としてお飲みください。腎を養い、虚弱を補う作用があり、肺虚の咳、喘息、腎虚の勃起不全、腰痛、体液不足による喉の渇きなどの症状に適しています。 |
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