韓国のキムチ鍋

韓国料理は今や中国で大人気です。韓国ドラマを見たことがある人は、その中の美味しい料理に魅了されるはずです。ほぼすべての韓国ドラマとエピソードには、美味しい料理がたくさん登場します。これも韓国料理が大人気の理由です。韓国のキムチ鍋は韓国料理の中で非常に一般的で、多くの人に愛されています。韓国のキムチ鍋の作り方を学びたい人もいるので、今日から学べます。

食べ方を知っている人だけが人生を楽しむことができ、特においしい食べ物の追求を楽しむことができます。自分でおいしい料理を作りたい人もたくさんいます。ここでは、非常に人気のある韓国のキムチ鍋の作り方を紹介します。韓国料理はすでに非常に人気があり、韓国の人々はいつでも食べ方を知っています。

レシピの材料

主な材料: 北豆腐、エノキ茸、豚バラ肉スライス、新鮮なエビ、ニンジン、レタス、みじん切りの生姜、みじん切りのニンニク、チャイブ、韓国キムチ

調味料: 塩（または醤油、オイスターソース）、チキンエッセンス、韓国チリソース、スープストック

調理方法

1. 材料: 北豆腐、エノキ茸、豚バラ肉スライス、新鮮なエビ、ニンジン、レタス、みじん切りの生姜、みじん切りのニンニク、チャイブ

2. 韓国キムチ：大根と白菜、キムチ調味料の千切りが入っており、キムチ水も一緒に注ぎます。

3. フライパンに油を入れ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、エシャロットを炒めます。

4. 豚バラ肉を加えてきつね色になるまで炒め、韓国ホットソースを加えて油が赤くなるまで炒めます。

5. キャセロールに豚バラ肉とキムチを入れます。

6. 他の材料を上に乗せ、スープと塩（または薄口醤油、オイスターソース）を加えて塩味を強めます。（キムチは調理すると塩辛くなり、肉を炒めるときに使うチリソースも塩辛くなるので、塩を入れすぎないように注意してください。）蓋をして沸騰するまで煮込み、弱火にして10分ほど煮込みます。最後にチキンエッセンスを少量加えます。

おいしいヒント

1. キムチは調理すると塩辛くなり、肉を炒めるときに加えるホットソースも塩辛くなるので、塩を入れすぎないように注意してください。

2. イカや塩水キノコなど、お好みに合わせて材料を追加できます。

キャベツは韓国のキムチ鍋に欠かせないものです。漢方では、キャベツは冷たくて無毒で、胃を養い体液を生成し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿と下剤を促進し、熱を清めて解毒し、体を冷やし、下痢を抑え、体を補うのに良いものだと考えられています。風邪、発熱、喉の渇き、気管支炎、咳、食滞、便秘、排尿困難、凍傷などの治療に使用できます。つまり、キャベツは栄養を補い、血液を浄化し、腸と胃をすすぎ、病気を予防し、新陳代謝を促進し、人間の健康に有益な優れた野菜であり薬なのです。一般の人が1回100グラム摂取するのに適しています。

白菜の家庭料理：明代以前は、白菜は主に揚子江下流の太湖地域で栽培されていました。明代と清代には、北方で白菜（白菜）が急速に発展しました。同じ時期に、浙江省ではキャベツ（白菜）の栽培に成功しました。 18 世紀半ば (康熙帝と乾隆帝の時代) には、北部では白菜が白菜に取って代わり、その生産量は南部を上回りました。中国北部と山東省で生産されたキャベツは、北京から杭州までの大運河に沿って江蘇省、浙江省、さらには中国南部にまで販売されるようになりました。魯迅は『夕暮に摘む暁の花』の「藤野氏」という記事の中でこう述べている。「珍しいからこそ価値があるのか​​もしれない。北京から浙江に運ばれる白菜の根は赤い紐で結ばれ、果物屋の前に逆さまに吊るされ、『膠菜』として尊ばれるのだ。」

韓国のキムチ鍋の作り方がわかったので、何を待っているのですか？今すぐ作ってみましょう。この料理を上手に作れば、友達が家に来る可能性が間違いなく高まると思います。食べ物はいつもとても魅力的です。おいしい料理の作り方をもっと学ぶと、気分も良くなります。健康的で美しく食べるために、行動を起こしてみませんか？