クルマエビの栄養価

昔の人は、自分の時代にはエビやカニがたくさんありすぎて食べきれず、食べ過ぎて吐きそうになったこともあったとよく言います。私たち現代人はこれを聞いてどう思うでしょうか。確かに、今日では多くの要因の影響により、自然は深刻なダメージを受け、魚、エビ、カメ、カニの数はますます減少し、基本的に養殖に頼らざるを得ない状況になっています。

それでも、経済的な理由から、最近は学校に遅刻する人が多くなっています。エビやカニは人体にとって栄養価が高いですが、食べ過ぎるとよくありません。時には病気になることもあります。「三高」の患者の中には、このように診断される人もいます。エビの一種「ペナエウス・モノドン」とその栄養価についてご紹介します。

ジャイアントタイガーエビは、ゴーストシュリンプ、グラスシュリンプ、フラワーシュリンプ、バンブーシュリンプ、ジャイアントタイガーエビ、ブルシュリンプなどとも呼ばれています。国連食糧農業機関はこれをジャイアントタイガーエビと呼んでいます。節足動物門、甲殻綱、十脚目、ナマズ亜目、クルマエビ科、クルマエビ属、クルマエビ亜属に属し、クルマエビ属の中では最大の種です。塩分濃度の範囲が広く、高温や低酸素にも耐えられるが、低温への適応性は弱い。耐病性が強い。個体は大きく、殻は厚く、可食部分は中国産エビより少ないが、肉は美味しく栄養価が高い。ボディシェルは比較的頑丈で、手で掴んでも耐えられます。水から出た後、空気にさらされても強い耐性があり、生きたまま販売できます。

オオウナギエビの体表は滑らかで、殻はやや厚く、体色は茶緑色、暗褐色、淡黄色のリング状の帯が交互に並んでいます。前角の上縁には7～8本の歯があり、下縁には2～3本の歯があり、7/3が最も一般的です。前角の先端は第1触角柄の先端を超えています。前角の側溝はかなり深く、眼棘の後ろまで伸びていますが、前角の側隆起は低く鈍く、前角の後隆起の中央溝は明瞭で、肝臓隆起が明瞭で、前胃隆起はありません。泳ぐ足は水色で、歩く足と腹部の四肢はピンク色です。

ペナエウ​​ス・モノドンの栄養価は次のとおりです。

銅が豊富に含まれており、人間の健康に欠かせない微量栄養素です。血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

ナトリウムが豊富に含まれており、浸透圧を調節し、酸塩基バランスを維持します。正常な血圧を維持します。神経筋の興奮性を高めます。

コレステロールが豊富で、細胞の安定性を維持し、血管壁の柔軟性を高めます。正常な性機能を維持し、免疫力を高めます。

タンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持し、浮腫を解消します。免疫力を高めます。血圧を下げ、貧血を和らげ、成長と発達に有益です。

マグネシウムが豊富に含まれており、精子の運動性を改善し、男性の生殖能力を高めます。それは人間の心臓の活動を調節し、血圧を下げ、心臓病を予防するのに役立ちます。神経と筋肉の活動を調節し、持久力を高めます。

この車海老の名前を知らない人も多いですが、実際に食べたことがある人は多いと思います。以上の紹介で、このタイガーエビの栄養価の高さは皆さんもご存知かと思いますが、栄養価が高いからといって食べ過ぎたり、無節制に食べ過ぎたりするのはよくありません。これは何にでも当てはまります。食べ過ぎると、身体に何らかの悪影響が出ます。