健康を維持するために食べるべき7種類の食べ物

冬が近づいてきています。健康維持の黄金期に健康を維持するには、食事療法が最も便利な方法です。しかし、ほとんどの人は冬の健康維持食品についてあまり知りません。黒豆、牛乳などの一般的な食品は、実は冬の健康維持に適した食品です。

1. 黒豆

黒豆は豆類の中で最もタンパク質含有量が高く、豚もも肉の2倍以上です。含まれる脂肪は主に一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸で、そのうち50％は人体に必要な必須脂肪酸です。また、リン脂質、大豆フラボノイド、ビオチンも含まれています。そのため、黒豆を食べても高脂血症のリスクがなく、コレステロールを下げる効果もあります。伝統的な中国医学では、黒豆は性質が穏やかで味が甘く、腸を潤し血液を補給する働きがあると信じられています。

黒豆は揚げた後は非常に熱く、食べ過ぎると体内に熱がこもりやすくなるので、食べ過ぎはおすすめできません。黒豆の葉は血尿を治し、種皮は血液を養い、風邪を和らげる働きがあります。

黒豆は人間に適しています：一般の人が食べることができます

1. 脾虚や脚気による浮腫のある人に適しています。体が虚弱な人や寝汗や自発発汗のある子供、特に発熱後に発汗する人に適しています。腎虚や難聴のある高齢者、夜尿症の子供に適しています。腰痛や腰や膝の痛み、頻繁な帯下、産後脳卒中、手足の麻痺のある妊婦に適しています。2. 子供は食べ過ぎないようにしてください。

黒豆の治療効果：

黒豆は性質が穏やかで、味は甘く、脾臓と腎臓の経絡に入り、腫れを鎮めてガスを取り除き、肺を潤して乾燥と熱を取り除き、血液循環を促進して利尿を促進し、風を消してしびれを取り除き、血液を養って心を落ち着かせ、視力を改善して脾臓を強化し、腎臓を養って陰を補い、解毒する効果があり、浮腫、風毒水虫、黄疸と浮腫、風しびれとこむら返り、産後の風痛、破裂、化膿とただれに使用され、薬物を解毒し、風熱を抑えて寝汗を止め、髪を黒くし、寿命を延ばす効果があります。

2. 黒カビ

黒キノコには微量元素、ビタミンB1、B2、カロチン、マンノース、ペントース、キシロース、レシチン、セファリン、カルシウム、鉄などが多く含まれており、血液凝固、心血管疾患、脳血管疾患、便秘を予防することができます。

漢方医学では、黒キクラゲは性質が穏やかで味が甘く、気を補い、知力を高め、血液を生成する効果があると考えられています。貧血、腰や足の痛み、手足のしびれに効果的です。

1. 新鮮なキノコにはポルフィリンと呼ばれる光感受性物質が含まれており、人間が摂取して日光にさらされると、皮膚のかゆみや浮腫を引き起こし、ひどい場合には皮膚壊死を引き起こす可能性があります。乾燥黒きくらげは、日光にさらされた完成品です。露出の過程で、ほとんどのポルフィリンが分解されます。食べる前に、乾燥黒きくらげを水に浸すと、残っているポルフィリンが水に溶けます。したがって、水に浸した乾燥黒きくらげは安全に食べることができます。 2.高品質の黒きくらげの表面は黒くて光沢があり、片側は灰色です。触ると乾燥しており、粒状感がなく、味わっても独特の臭いはありません。ニセキキクラゲは見た目が厚くて重く、触ると湿っていたり粒状感があり、味は甘かったり塩辛かったりします（通常は砂糖水か塩水に浸されています）。

キノコ（乾燥）は一般大衆に適しています：一般大衆は食べることができます

1. 心血管疾患や脳血管疾患、結石の患者、特に鉄欠乏症の人、鉱山労働者、冶金労働者、繊維労働者、理髪師に適しています。2. 出血性疾患や下痢のある人は食べない、または食べる量を減らす必要があります。妊婦は食べ過ぎないようにしてください。

キノコ（乾燥）の治療効果：

菌は味が甘く、性質は中性で、胃と大腸の経絡に入り、気を強め、肺を潤し、脳を滋養し、体を軽くし、血液を冷やし、出血を止め、腸を収斂し、血液循環を活性化し、意志を強め、皮膚を滋養する効果があります。主に下痢、月経過多、血尿、歯肉痛、肛門脱出、血便などの気虚や血熱による症状の治療に使用されます。

3. 大豆

大豆は比較的栄養素が充実しており、その中でもタンパク質はリジン含有量の高い「完全タンパク質」であり、穀物のリジン不足を補うことができます。野菜として、または食品の代替品として使用できます。特に冬に大豆を食べると効果的です。伝統的な中国医学では、大豆は味が甘く、胃を調和させ、中枢を調整し、脾臓を強化し、気を補給する効果があると信じられています。

1. 手足のけいれん痛の場合：大豆100g、上質の米ぬか60gに水を加え、大豆が柔らかくなるまで煮て、1日2回食べます。2. 火傷の場合：治療期間中、毎日適量の大豆ジュースを飲むと、治癒が早まり、傷跡が残りません。 3. 遺伝子組み換え農産物と人間の健康について研究している米国の人々は、豆乳を食べて育った子どもは成長時に甲状腺や生殖器系の病気を発症するリスクが高くなることを発見しました。アメリカの専門機関の研究によると、大豆に含まれる植物性エストロゲンに対する乳児の反応は成人とは全く異なるため、乳児に豆乳を飲ませすぎないようにする必要があるとのことです。

大豆は人間に適している：一般の人が食べることができる

1. 大豆は更年期の女性、糖尿病や心血管疾患の患者にとって理想的な食品です。また、頭を使う仕事の人や減量したい人にも適しています。2. 大豆は消化吸収の過程でガスを過剰に発生し、膨満感を引き起こすため、消化不良や慢性胃腸疾患の人はできるだけ食べないようにする必要があります。3. 重度の肝臓病、腎臓病、痛風、消化性潰瘍、ヨウ素不足の人は断食する必要があります。ニキビがあるときは大豆やその製品を食べることはお勧めできません。

大豆の食事効果:

大豆は味が甘く、性質は中性で、脾臓と大腸の経絡に入り、脾臓を強化して膨満感を和らげ、乾燥を潤して水を取り除き、熱を清めて解毒し、気を強める効果があります。主に栄養失調、下痢、腹部膨満と衰弱、妊娠中毒、傷、化膿、腫れと毒素、外傷性出血の治療に使用されます。大豆には抗菌作用と抗炎症作用もあり、咽頭炎、結膜炎、口内炎、細菌性赤痢、腸炎にも効果があります。

4. 椎茸

椎茸には、さまざまなビタミンやミネラル、50種類以上の酵素や遊離アミノ酸、コリン、アデニン、エルゴステロール、椎茸多糖類が含まれており、体内でのコレステロールの合成を抑制し、コレステロールの分解と排泄を促進し、血中脂質の増加を防ぐことができます。

1. 椎茸の品質要件: 良質の椎茸は、香りが豊かで、肉厚、表面が滑らか、大きさが均一、色が黄褐色または暗褐色、表面がわずかに霜降り、白いひだは密で細かく、茎は短く丈夫、乾燥していて、カビが生えておらず、折れていないこと。 2. 特に大きな新鮮な椎茸は食べないでください。ホルモンで肥大化しているものがほとんどで、大量に摂取すると体に悪影響を与える可能性があります。

椎茸（生）は一般の方に適しています。

1. 貧血、免疫力低下、高脂血症、高血圧、動脈硬化、糖尿病、癌、腎炎の人には適していません。 2. 脾胃の冷えや湿、気滞、皮膚のかゆみのある病気の人には適していません。

新鮮な椎茸の治療効果：

椎茸は甘く、平たく、冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に作用します。肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、気血を補い、知能を高め、心を落ち着かせ、顔を美しくする効果があります。また、痰を解消し、気を調整し、胃に利益をもたらし、中枢を調和させ、解毒し、腫瘍と戦い、ニキビを抑える効果もあります。主に食欲不振、体力低下、尿失禁、便秘、肥満、腫瘍、潰瘍などの症状の治療に使用されます。

5. シーバス

スズキには消化しやすいタンパク質、脂肪、ビタミンB2、ナイアシン、カルシウム、リン、カリウム、銅、鉄、セレンなどが豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、スズキは性質が温かく、味が甘く、脾臓と胃を強化し、肝臓と腎臓を養い、咳を和らげ、痰を減らす効果があると信じられています。冬のスズキは身が雪のように白く、きめが細かく、身がふっくらとしていて美味しいので、スズキを味わうには最高の季節です。

1. 魚の肉は細かくて繊維が短いため、非常に簡単に切れます。魚を切るときは、皮を下にして、ナイフを斜めに、できれば魚の骨に沿って入れると、よりきれいに切れます。 2. 魚の皮には粘液の層があり、非常に滑りやすいため、切りにくいです。魚を切るときに手を塩水にしばらく浸すと、切るときに滑りません。

スズキは人間に適しています：一般の人が食べることができます

1. 貧血やめまいに悩む人、妊娠中の浮腫に悩む女性、胎児運動障害に悩む人に適しています。2. 皮膚疾患や傷に悩む人は摂取を避けてください。

スズキの治療効果：

スズキは甘味があり、性質は中性です。肝臓、脾臓、腎臓の経絡に入り、脾臓を強化し、気を補い、腎臓に利益をもたらし、胎児を落ち着かせる効果があります。

スズキの食べられない食品：

スズキは、牛肉や羊肉の脂、チーズ、漢方薬のネペタと一緒に食べないでください。

6. 牛乳

牛乳は人体にとって最良の栄養源の一つです。タンパク質には人体にとって必須のアミノ酸が9種類含まれています。脂肪粒子は小さく、分散度が高いため、消化率が高いです。牛乳に含まれる炭水化物は主に乳糖で、乳酸菌の繁殖を助け、腐敗菌の増殖を抑制します。伝統的な中国医学では、牛乳は甘くてまろやかな味で、体を養い、水分の生成を促進し、腸を潤し、喉の渇きを癒す効果があると信じられています。冬場はカルシウム補給に特に注意する必要がありますが、牛乳に含まれるカルシウムは豊富であるだけでなく、吸収しやすいです。

牛乳は人間に適している：一般の人が食べることができる

1. スキムミルクは高齢者や高血圧の人に適しています。高カルシウムミルクは、中度または重度のカルシウム欠乏症の人、子供、高齢者、神経過敏な人、目の病気の人、仕事のプレッシャーが高い女性に適しています。2. 鉄欠乏性貧血、ラクトビオン酸欠乏症、胆嚢炎、膵炎の患者は飲まないでください。脾胃虚弱、下痢、痰、湿気のある人は注意して摂取してください。

牛乳の治療効果：

牛乳は甘味があり、性質は中性で、わずかに冷たく、心、肺、胃の経絡に入り、虚弱を補い、肺胃に利益をもたらし、水分の生成を促進し、腸を潤す効果があります。長期の病気、体力の低下、気血不足、栄養失調、消化不良と吐き気、胃と十二指腸の潰瘍、糖尿病、便秘に使用されます。

7. 大豆もやし

大豆もやしは、大豆を水に浸して発芽させたもので、その過程で大豆自身の酵素の働きにより、大豆のタンパク質構造が緩み、タンパク質の消化性や生物効能が向上し、ビタミンB1、B2、Cの含有量や水溶性セルロースの量が増加し、理想的な高栄養野菜となっています。現在市場で販売されている根なしもやしのほとんどは、ホルモン剤や化学肥料を使って栽培されています。根なしもやしは、国家食品衛生管理部門が販売と食用を明示的に禁止している野菜の1つです。もやしはふっくらと柔らかく見えますが、化学肥料の不快な臭いがし、ホルモン剤が含まれている可能性もあります。食べないでください。

大豆もやしは人間に適しており、一般の人が食べることができます。

1. 10代の若者はもっと食べることができます。妊婦は妊娠高血圧症候群や産後便秘の緩和のためにもっと食べることができます。2. 冷え性や頻尿の人は注意して摂取してください。

大豆もやしの治療効果：

大豆の芽は甘くて冷たい性質があり、脾臓と大腸の経絡に入り、清熱湿、腫れや痺れの解消、ホクロの除去、イボの治療、肌の保湿などの効果があり、脾胃湿熱、便秘、尋常性疣贅、高脂血症などに治療効果があります。