酢漬けニンニクの効能

多くの地域では、ニンニクを熟成酢に浸すなど、食品をよりよく保存するためにいくつかの漬け込み方法が好まれています。これにより、食品の風味がリフレッシュされるだけでなく、食品の栄養価も大幅に向上します。ニンニクを熟成酢に浸すと、魚臭さが効果的に除去され、ニンニクの辛さが軽減され、体の新陳代謝が促進されるなどの効果があるので、日常生活の中で誰もが関連情報をもっと学ぶべきです。

熟成酢に漬けたニンニクは、私たちの生活の中で一般的な漬物です。ニンニクの生産シーズンには、多くの人が自宅でニンニクを食べきれないため、漬け込んで保存することがよくあります。それでは、ニンニクを熟成酢に浸すことのメリットを見てみましょう。

酢に漬けたニンニクは砂糖ニンニクとも呼ばれます。ニンニクのピクルスは魚臭や脂っぽさを消します。毎年6月と7月は新ニンニクが出回る季節です。この時期を利用してニンニクのピクルスを作ってみましょう。甘くてサクサク、柔らかくてさわやかな味がするだけでなく、魚臭や脂っぽさも消して消化を助けます。伝統的な中国医学では、ニンニクの漬物には毒を避ける効果があり、人体の赤みや腫れを消すことができると信じられています。

ニンニクはもともと辛い食べ物です。食べ過ぎると肝火を起こしやすくなります。しかし、白酢と砂糖に漬けた砂糖漬けニンニクは、ニンニクの辛さを和らげるだけでなく、辛さや辛さを和らげます。そのため、陰虚や火過多の人でも食べることができます。特に脂肪分の多い肉料理を食べるときに、ニンニクの漬物を食べると、脂っこさがなくなるだけでなく、体の消化吸収も促進されます。

砂糖漬けニンニクの作り方はとても簡単です。春に新しいニンニクを取り出し、皮をむいて柔らかい皮だけを残し、洗って薄い塩水に半日から1日浸します。これにより、殺菌でき、ニンニクを保存しやすくなります。塩水に浸したニンニクを取り出し、水を切り、瓶やエナメル瓶、ガラス瓶に入れ、グラニュー糖と白酢を加えます。一般的に、ニンニク500グラムには約750グラムの砂糖が必要で、酢の量は好みに応じて加えることができます。最後に、ニンニクのクローブが浸る程度の量の冷水を加え、かき混ぜずに砂糖をゆっくり溶かし、容器に蓋をして密封します。約2週間から1か月で食べられます。

砂糖ニンニクを漬けた​​後は、ニンニクを食べるだけでなく、ニンニクを漬けた​​汁を調味料として使うこともできます。魚を焼くとき、ソースを作るのに砂糖、酢、料理酒を使うのが一般的です。砂糖と酢をそのまま砂糖ニンニクソースに置き換えると、味が違ってきます。酢を食べると新陳代謝が促進され、疲労が解消され、血圧が下がり、動脈硬化が予防され、血液の酸性度が調整されて病気が予防され、消化が促進され、さらには体重が減るなど、酢を食べることの身体への効能については多くの民間伝承があります。

熟成酢に漬けたニンニクが生活にもたらす効能を理解すれば、その栄養価を生活にもっと有効活用することができ、身体機能の向上に大いに役立ちます。誰もがよく知っているこのような食べ物については、その栄養価を覚えておき、周りの友人に伝えて、その食べ物の薬効を理解してもらうことが大切です。