野菜は天然のマルチビタミン

ビートルートは湿気を好み、崖や水の近くで育ちます。二年生草本植物。

ビーツはニンジンに少し似た野菜です。葉は緑色、根は赤紫色で、ほんのり甘い味がします。私たちが食べるのは、そのふっくらとした根っこの部分です。ビートルートには糖分が含まれており、砂糖生産の主な原料の一つです。

ビートルートの使用の歴史は古代ギリシャにまで遡ります。古代ギリシャ人はビートルートを神聖なものとみなしていました。彼らは礼拝の際には必ずアポロ神にビートルートを捧げました。そのため、ビートルートは「アポロンの贈り物」と呼ばれていました。

ビートは、皇帝の楽しみのために捧げ物として使われた中国の霊芝と同じように、ヨーロッパの民間療法士や薬草療法士の間で長い間非常に高い地位を維持してきました。中世ヨーロッパでは、ビートルートは地元の人々の食生活に組み込まれ、北ヨーロッパで非常に人気がありました。彼らは、ビーツスープがなければ食事は完結しないと信じています。

私の国では20世紀初頭にテンサイの栽培が始まりました。近年、全国の砂糖産業構造の調整を経て、黒龍江、新疆、内モンゴルの3大テンサイ生産地域の配置が形成されました。

【栄養成分】

ビートルートは「天然のマルチビタミン」と呼ばれています。カリウム、リン、消化しやすい糖分が豊富で、胃腸の運動を促進し、消化を助けます。食物繊維は亜鉛の吸収を促進し、子供や高齢者がバランスの取れた栄養を摂取するのに役立ちます。体内の毒素や老廃物を排除します。ビートルートには天然のビタミンB12と鉄分が含まれており、女性やベジタリアンが血液を補給するための最良の天然栄養素です。さらに、風邪をひいたり、熱があったり、体が弱っているときには、ビーツは熱を下げ、栄養を補給する効果もあります。

食用ビートルート 100 グラムあたり、タンパク質 1.5 グラム、炭水化物 8～15 グラム、脂肪 0.1 グラム、セルロース 0.8 グラム、ビタミン B1 0.05 ミリグラム、ビタミン B2 0.07 ミリグラム、ビタミン C 0.1 グラムが含まれています。

27 mg、ビタミンE 11 mg、カルシウム 13 mg、リン 55 mg、鉄 0.5 mg、銅 2.3 mg、亜鉛 0.3 mg、カリウム 354.6 mg。さらに、人体に必要な各種アミノ酸などの栄養素も含まれています。

【薬効】

1.肝臓を保護し、解毒し、血糖値を下げます。ビートから抽出された結晶物質にはベタインが豊富に含まれており、血中脂肪を抑制し、肝細胞の再生と解毒を助ける働きがあります。一部の糖尿病患者を対象とした研究では、生のビートルートを食べると血糖値を下げるのに非常に効果的であることが示されています。これは、ビートルートに含まれるビート繊維がグルコースの吸収を減らし、食後の血糖値の上昇を遅らせるためです。

2.消化を助け、栄養バランスを整えます。ビートルート自体に含まれる成分は、体内の胃腸の運動を大幅に促進および強化し、間接的に肝臓、胆嚢、脾臓、腎臓の健康を維持します。ビート繊維は亜鉛やその他のミネラルの吸収を促進するため、吸収不良の子供、高齢者、オフィスワーカー、学生がバランスの取れた栄養を摂取するのに役立ちます。

3.リンパ組織の防御機能を強化し、抵抗力を高めます。ビートルートは体内の毒素や老廃物を排出する天然の解熱剤です。成長期のティーンエイジャーや大人にとって、ビートルートはリンパ組織の防御機能を強化し、外来の感染症と戦うことができます。

4.脂肪代謝を促進し、肝臓病を治療します。ビートルートには、特別な成分であるベタインも含まれており、これはコリンを作るためのメチルを提供することができます。コリンはリン脂質を合成するための主な原料です。肝臓での脂肪の代謝を促進し、肝臓での脂肪の蓄積を減らし、脂肪肝を防ぎ、肝硬変の発症を減らすことができます。

5. ビートルートは嘔吐や下痢を治し、胃潰瘍を治療し、体内から寄生虫を追い出す効果もあります。

【食べ方】

ビーツは密度が高く柔らかい食感で、調理や炒め物に適しています。牛肉と一緒に炒めたり、スープにしたり、冷やして食べたりできます。

ビートルートを調理する方法はたくさんあります。イギリス人はよくこれを調理したり、スープを作ったり、他の野菜、穀物、肉などと一緒に調理したりします。

しかし、ビーツを食べる最良の方法は、熱湯で茹でてから野菜サラダにすることだと考えられています。

ビーツスープはおいしく、体内の水分を補給し、食欲を増進させる効果があります。スープにアサリや新鮮な肉を入れたり、新鮮な豆腐を調理したりすると、さらにおいしくなり、最高の味になります。

【薬効】

ビート粥

材料: ビート、米、水。

調理方法：新鮮なビートルートを毎回200グラム取り、洗って刻み（またはジュースに潰して）、白米100グラムを加えて鍋に入れ、水800〜1000mlを加えてビートルート粥に調理し、1日2回温かい状態で摂取します。

効果：ビート、米、水から作られたビート粥には、熱を取り除き、発疹を取り除き、脾臓を強化し、胃に良い働きがあります。小児のなかなか治らない麻疹や、熱や中毒による下痢などの症状に適しています。

注意: 脾臓欠乏症や下痢のある人はこの食品の摂取を避けてください。