羅漢果と赤身肉のスープ

多くの人が生活の中で羅漢果について話すとき、水に浸した羅漢果を飲むと喉の痛みを防ぎ、風邪や発熱などの問題を解決するのに役立つと考えるかもしれません。しかし、実際には、羅漢果を科学的に使用できれば、身体に必要な栄養素をさらに提供する珍味としても使用できます。羅漢果赤身肉スープの作り方を見てみましょう。

羅漢果にはビタミンCが豊富に含まれており、風邪の症状を効果的に解消できます。また、糖尿病患者の場合、適度に飲むことで症状の緩和にも役立ちます。羅漢果と赤身肉のスープは栄養価が高いです。

生の羅漢果のビタミンC含有量は100gあたり339.68～487.52mgですが、ビタミンCの王様として知られるキウイフルーツのビタミンC含有量は100gあたり60～200mgです。新鮮な羅漢果には、SS配糖体と呼ばれる非糖成分が含まれており、これはショ糖の300倍の甘さがあります。この物質は、通常の食用砂糖と同じ効果はなく、カロリーはほぼゼロです。甘味料としてよく使用され、糖尿病患者も摂取できます。

材料: 大きな羅漢果1/4個、豚もも肉8両（約320g）、ミカンの皮小片、水10杯

作り方：（1）干しみかんの皮を水に浸して洗い、豚肉を洗います。（2）土鍋に水、羅漢果、干しみかんの皮を入れ、強火で沸騰させ、豚肉を加えて弱火で約2時間煮込みます。

注：（1）羅漢果を購入するときは、濃い茶色で光沢があり、振っても音がしないものを選んでください。（2）羅漢果には、解熱、咳止め、痰の減少、胃腸機能の促進、喘息の抑制などの効果があるため、このスープは喘息患者に適しています。

以上が羅漢果と赤身肉のスープの作り方の紹介です。これらの紹介を読んだ後、皆さんが毎日の食事の中でこれらの組み合わせの問題にもっと注意を払うようになることを願っています。このようにしてのみ、羅漢果はよりよくその役割を果たし、それに含まれる栄養素は私たちの健康を維持することができます。