乾燥桑酒の作り方

日常生活では、乾燥した桑の実をワインを作るために使うことはあまりありません。通常は、薬用として食べたり、そのまま食べたりします。乾燥した桑の実を作ることはほとんどありません。乾燥桑の実を酒に浸す方法は、製造過程で適量の米酒と乾燥桑の実を加えることで、私たちが作る乾燥桑の実の薬酒の味をより純粋にすることができます。ぜひお試しください。

桑の実は栄養価が高く、食用だけでなく薬としても利用されています。その果汁は蜂蜜のように濃く、甘くておいしく、「民衆の間では聖なる果実」として知られています。桑の木は毎年旧暦の3月から4月にかけて花を咲かせ、5月から6月にかけて実をつけます。果実の色は黄色、赤、紫、白など様々です。新疆は日照量が多く、昼夜の寒暖差が大きい。また、そこで栽培される桑の実は雪解け水で灌漑されているため、糖度が高く、油分が多く、ふっくらとジューシーで、味は格別に美味しい。黄色の桑の実は乾燥すると濃い黄色から黒色に変わります。黒桑の実（紫桑の実）は乾燥すると濃い紫黒色に変わります。

1. 200～300グラムの桑の実を1000グラムの米酒に加え、一般的には醸造後7～10日後に（温かい状態で）飲むことができます。

2. 新鮮で熟した桑の実500グラムと日本酒1000mlを1〜2か月間浸し、1日2回、1回につき小さなカップ1杯を飲みます。貧血や関節炎の補助治療として使用できます。

3. 桑の実100グラムと米酒500グラム。桑の実を米酒に入れ、密封して1週間浸し、その後用量に従って服用します。陰を養い、利尿を促進するので、陰虚による浮腫、排尿困難、関節痛、喉の渇き、顔色不良などに効果があります。

乾燥させた桑の実は食べることも、薬として使うこともできます。伝統的な中国医学では、桑の実は甘酸っぱく、性質がやや冷たく、心臓、肝臓、腎臓の経絡に入り、体を養い、心臓を養い、知力を高めるのに良い果物だと考えられています。血と陰を養い、水分の生産を促進して喉の渇きを癒し、腸を潤す効果があり、主に陰血不足によるめまい、耳鳴り、動悸、神経過敏、不眠、腰と膝の衰弱、白髪の早期化、喉の渇きと口の渇き、乾いた便の治療に使用されます。 桑の実は、桑の実、桑の宝とも呼ばれ、清熱、保護肝臓、滋養腎臓、利尿促進、腫れ軽減、神経鎮静、アルコール緩和、血液滋養、黒髪、老化遅延などの効果があります。また、陰血を養い、体液を促して乾燥を潤し、清肝して視力を良くし、腸を潤して排便を促進し、心を落ち着かせる効果もあります。

乾燥した桑の実をワインに浸すという方法は、実際に行うことは少ないかもしれませんが、この記事を読んだ後は、ぜひ試してみることをお勧めします。ワインに浸した乾燥した桑の実は、腸に栄養を与えて潤し、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す効果があるほか、肝臓を浄化し、視力を改善する効果があるため、大きな薬効があります。