ピーマンと赤ピーマンの違い

生活の中には、よく使われる調味料がたくさんあります。調味料を選ぶときは、まずその調味料を知っておく必要があります。そうすれば、正しい使い方がわかります。ピーマンと赤唐辛子は非常によく使われています。これらは、食べ物の味を良くするのに非常に役立ちます。したがって、安心して選ぶことができます。人体の健康に害はありません。ピーマンと赤唐辛子の違いは何ですか？

多くの人は、グリーンペッパーコーンとレッドペッパーコーンの違いについてよくわかっていません。そのため、グリーンペッパーコーンとレッドペッパーコーンを購入する際に正しい購入ができるように、選択する前にこの点を理解する必要があります。

ピーマンと赤ピーマンの違い:

サンショウはミカン科の植物であるサンショウの皮を乾燥させたもので、漢方薬としてよく使われています。 『神農本草経』に初めて記録されました。旧称は秦郊。中を温めて冷えを解消し、虫除けや痒みを和らげる働きがあります。寒腹痛、嘔吐、下痢、陽虚、痰喘息、回虫症、蟯虫症、皮膚のかゆみ、疥癬などの外用治療に用いられます。

グリーンペッパーコーン：ミカン科のピーマンの皮を乾燥させたもの。主に遼寧省、吉林省、黒龍江省、河北省、江蘇省などで生産されています。さらに、内モンゴル、安徽省、福建省、湖北省、湖南省にも分布しています。全国的に販売されており、主に医薬品として使用されています。

上部には通常 2 ～ 3 個の自由卵胞があり、直径は 3 ～ 4 mm で、上部には短い嘴の先端があります。外果皮の表面は灰緑色、黄緑色から茶緑色で、網状の模様と多数の小さな陥没した油腺がある。内果皮は滑らかで灰白色または淡黄色で、外果皮から分離しているか丸まっており、残りの種子は楕円形で黒く光沢がある。香りがよく、ほんのり甘くてスパイシーな味わいです。

赤胡椒：ミカン科のザンショウ（Zanthoxylum bungeanum）の乾燥した皮。主に河北省、山西省、陝西省、甘粛省などで生産されています。さらに、青海省、山東省、四川省、湖北省などの省にも分布しています。国内でも販売されており、主に食品や医薬品として利用されています。

球形の鞘は上部から腹側と背側の継ぎ目に沿って分裂し、基部でつながった直径 4 ～ 5 mm の 2 枚の花びらを形成します。果実の基部には小さな果柄と 1 ～ 2 個の未発達の顆粒状の自由核があります。外果皮の表面は赤褐色または赤紫色で、しわがあり、多数の点状の突起と陥没した油腺があります。内果皮は滑らかで、淡黄色で、薄い革質で、基部で外果皮から分離して丸まっていることがよくあります。残った種子は黒く、独特の香りと、辛くて長く続く味があります。

主な違い:

赤胡椒は緑胡椒と形が似ています。前者だけが赤褐色または赤紫色で、独特の香りがあり、辛くて痺れるような味が長く続きます。一方、後者は灰緑色から茶緑色で、粒子がやや小さく、香りがよく、ほんのり甘くて辛い味がします。類似品種である竹葉胡椒と野生胡椒は、赤唐辛子に似ていますが、色がわずかに薄く、形がわずかに異なります。

以上、グリーンペッパーとレッドペッパーの違いについて詳しくご紹介しましたが、グリーンペッパーとレッドペッパーについての説明もいくつかあります。そのため、購入する際にはどのように進めていけばよいかがわかります。ただし、使用する際には、選びすぎても困ります。これも、選ぶときに注意すべき点です。