慢性大腸炎の食事療法

慢性大腸炎がもたらす苦痛を知っているのは、おそらく患者自身だけでしょう。慢性大腸炎は治療が非常に難しいため、患者は病気を克服する決意を固めなければなりません。慢性大腸炎は治療に比較的長い時間がかかり、治療の過程で再発しやすいため、慢性大腸炎の患者の多くは、慢性大腸炎が治癒できるかどうかさえ疑問に思っています。

慢性大腸炎は、消化管症状のほか、下痢、便秘、腸出血などの症状を引き起こす可能性があります。さらに、慢性大腸炎は腹痛、血便などの症状を引き起こすこともあります。慢性大腸炎の治療には食事療法が用いられます。

慢性大腸炎は、結腸、S状結腸、直腸を病巣とする慢性的で再発性の多巣性大腸炎です。さまざまな病原性原因によって引き起こされる直腸および結腸の炎症性浮腫、潰瘍、および出血性病変を指します。症状には、左下腹部の痛み、下痢、しぶり腹、便に時々水が混じること、便秘と下痢が交互に起こること、断続的に改善と悪化を繰り返すこと、長引く症状や再発性症状などがあります。慢性大腸炎は慢性の大腸疾患であり、通常、原因が明らかな特異的大腸炎と原因不明の非特異的大腸炎に分けられます。

原因:

1. 細菌、ウイルス、真菌の感染によって引き起こされます。

2. 精神的要因により大脳皮質活動の機能不全が引き起こされ、自律神経系の機能不全につながり、腸平滑筋のけいれん、虚血、粘膜潰瘍を引き起こします。

3. 遺伝的要因: 一卵性双生児がこの病気に罹患したという報告があります。

4. 近年、この疾患の免疫学的因子が提唱され、患者の血清中に非特異的抗結腸抗体が発見されました。病理学的変化は、不規則な表在性潰瘍が多数発生することです。繰り返し発症すると、腸壁肥大、結腸短縮、瘢痕組織による腸管腔狭窄などを引き起こすことがあります。

以下の食事療法が推奨されます。

1. トゥーナシネンシス

新鮮なトゥーンの葉100グラム、適量の小麦粉、水、塩。 新鮮なトゥーンの葉を洗って刻み、小麦粉に適量の水と塩を加えて生地を作り、トゥーンの葉を生地に加えてよく混ぜます。フライパンを熱し、植物油を加え、油が半分ほど火が通ったら、スプーンでペーストをゆっくりとフライパンに注ぎ、細長く切って小魚の形を作ります。こんがりと黄金色になるまで揚げて中まで火が通ったら、火から下ろしてお召し上がりください。

2. みかんの皮、コショウ、生姜を添えた竹の煮込みチキン

竹千切り雄鶏 1 羽、ミカンの皮 3 グラム、ガランガル 3 グラム、コショウ 6 グラム、リンゴ 2 個。 竹鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、洗って細かく切ります。みかんの皮、ガランガル、コショウ、リンゴを洗います。ネギ、酢、醤油などの材料をすべて混ぜて鍋に入れ、少量の水を加えて弱火で煮て味を調えます。お好みに応じてお召し上がりください。

3. アモムム・ビロサム入り豚バラ肉の煮込み

豚の胃袋500グラム、春雨10グラム、少量のコショウ、コショウ粉、ネギと生姜のみじん切り。豚の胃袋を塩水で何度も洗い、沸騰したお湯に浸して羊肉の臭みを抜き、白い膜を削ぎ落として置いておきます。春菊を洗ってつぶし、生姜をスライスします。豚の胃袋にアモムム・ビロサムを入れ、フライパンに油を熱し、豚の胃袋を生姜で乾かし、水と調味料を加えて弱火で煮ます。最後に花椒、胡椒粉、みじん切りにしたネギを加えて軽く煮込み、豚の胃袋を取り除き、豚の胃袋を細切りにします。お好みに応じてお召し上がりください。

4. ナツメとカルダモンの煮込み豚ひじ肉

豚エルボ 1kg、レッドデーツ 60g、レッドカルダモン 10g、氷砂糖 180g。豚足をこすってきれいにし、沸騰したお湯に入れて揚げて魚臭さを抜いてから取り出します。赤いナツメを洗い、赤いカルダモンを潰し、清潔なガーゼ袋に入れて袋をしっかりと結び、後で使用するために取っておきます。鍋の底にセラミックタイルを数枚敷き、豚足と水（適量）を鍋に入れます。強火で沸騰させ、泡を取り除き、氷砂糖（最初に氷砂糖の3分の1を濃い黄色のシロップに炒める）、赤いナツメヤシ、赤いカルダモンを加えて1時間煮込み、その後弱火で豚足に火が通るまで約2時間煮込み、赤いカルダモンを取り出して盛り付ける。

5. 桃のクリスピー餡

レンズ豆150グラム、黒ゴマ10グラム、クルミ5グラム、ラード125グラム、白砂糖120グラム。レンズ豆を洗い、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、皮が剥けるまで30分煮ます。取り出して皮を剥き、ボウルに入れ、豆の粒が隠れるくらいのきれいな水を加え、蒸し器で強火で約2時間蒸します。レンズ豆が煮えたら取り出して水を切って、ザルの細かい穴を通れるくらいまで潰してペースト状にします。黒ゴマを炒めて細かい粉状にして、後で使用する。鍋が温まったら火から下ろし、きれいに拭いてから再び火にかけます。ラードを加え、油が半分ほど火が通るまで加熱します。次に豆ペーストを鍋に入れて炒めます。水分がほぼなくなったら砂糖を加え、まんべんなく炒めます（鍋とおたまがべたつかなくなるまで炒めます）。次にラード、ゴマ、砂糖、クルミを加え、溶けて混ざるまで炒めます。

上記では慢性大腸炎とは何かを紹介しました。慢性大腸炎は治療に長い時間がかかるだけでなく、治療の過程で再発しやすいため、治療が難しいことがわかっています。慢性大腸炎は腹痛、血便、便秘などを引き起こす可能性があるため、上記で紹介した食事療法の方法を使用して慢性大腸炎を治療することができます。