黒骨鶏とスッポンの煮込みの作り方

黒鶏は女性の栄養補給と健康維持に効果的な鶏の一種です。特に気血不足に悩まされる女性にとって、黒骨鶏を食べることは血液を補い、健康を維持するのに良い効果があり、スッポンと一緒に煮込んだ鶏肉は栄養と健康の効能を高めることができます。それでは、黒骨鶏とスッポンの煮込みの作り方を理解して、健康管理の役割をよりよく果たせるようにしましょう。

気血不足や月経中の不快感に悩まされることが多い方は、黒鶏とスッポンの煮込みを試してみるといいでしょう。体内の調整に効果的で、気血を補充する役割を果たし、タンパク質、ビタミン、さまざまな必要な栄養素を体に供給します。

食べ物の味

塩味とさっぱりとした味わいが特徴のメイン工程

シチュー

材料

スッポン500g

黒骨鶏 1000g 塩 20g

MSG 2g コショウ 2g

料理酒 25g 生姜 25g

ネギ 25g

1. 亀を殺して血抜きをした後、70℃のお湯で熱湯で茹でます。

2. 90℃のお湯に入れて湯通しします。

3. 首、爪、裾のざらざらした皮を削ぎ落とし、裾をナイフで切り込み、内臓を取り出し、きれいに洗います。

4. 包丁を使って亀の爪を切り落とし、沸騰したお湯で茹で、水から出して洗い、黒骨鶏を洗って切り分け、沸騰したお湯で血をすべて取り除きます。

5. 鍋をきれいにし、スープ、黒骨鶏、スッポン、塩、コショウ、生姜、玉ねぎ、料理酒を加え、鶏肉とスッポンが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

6. 生姜とネギを取り出し、味を調える。

黒骨鶏とスッポンの煮込みのコツ

これらの食品の栄養と健康上の利点をより有効に活用したいのであれば、その調理法とテクニックのいくつかに注意を払い、理解する必要があります。これらの問題に注意を払うことによってのみ、その役割をより有効に活用し、健康を確保することができます。したがって、誰もが調理時にこれらのテクニックと原則に従うことができます。