レンコンの調理方法

レンコンは多くの人に好まれています。この種類の食品は栄養価が高く、ビタミン、炭水化物、タンパク質、脂肪が豊富です。レンコンを食べることは人体に非常に役立ちます。レンコンを選ぶときは、そのような食品が人間の健康に害を及ぼさないことを安心できます。同時に、そのような食品は人間の免疫力を高めるのに非常に役立ちます。では、レンコンはどのように作るのでしょうか？

多くの人は、レンコンの調理法についてよくわかっていません。レンコンの調理法にはいくつかの方法と手法があります。したがって、レンコンの調理法をまず理解して、調理方法を知る必要があります。

レンコンの調理方法：

レンコンのスライスと砂糖

【原材料】

新鮮なレンコン4両、白砂糖1両、緑と赤の絹1分

【製造工程】

レンコンを洗って皮をむき、斜めの包丁で櫛の背状に切ります（レンコンが太い場合は、半分に切ってから半月切りにすることもできます）。沸騰したお湯に入れて湯通しします。あまり長く浸さないように注意してください。次に、冷水を張った洗面器に入れて冷まします。皿に盛り、白砂糖と緑と赤の千切りを振りかけます。

生姜入りレンコン

【原材料】

柔らかいレンコン500グラム、みじん切りにした生姜大さじ2杯、白酢大さじ2杯、ごま油小さじ1杯、塩とMSG適量。

【製造工程】

1. レンコンは節を取り除き、皮をむいてきれいにし、輪切りにしてきれいな水に浸して後で使用します。 2. 容器に、みじん切りにした生姜、白酢、塩、ごま油を入れて、後で使用するソースを作ります。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、レンコンのスライスを入れ、湯がいたら取り出し、水を切って、熱いうちに調味ソースの入った容器に入れ、MSGを加えて蓋をしてレンコンのスライスを煮込み、レンコンのスライスが冷めたらよく混ぜてお召し上がりください。

甘酸っぱいレンコン

【原材料】

柔らかいレンコン500グラム、醤油大さじ1、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩とMSG適量、水デンプン小さじ1、乾燥デンプン小さじ2、乾燥小麦粉50グラム、みじん切りにしたネギと生姜適量。

【製造工程】

1. レンコンは節を取り除き、皮をむいてきれいにし、ダイヤモンド形の細切りにして少量の塩でマリネし、水を切ります。乾燥澱粉、小麦粉、塩、水を混ぜてペースト状にし、後で使用するために使用します。 2. 中華鍋を強火にかけ、たっぷりの油を注いで熱します。まずレンコンに衣をつけて、中華鍋に入れて絶えず裏返しながら揚げます。黄金色になったら中華鍋から取り出し、油を切り、脇に置きます。 3. 中華鍋に少量の油を残し、温まるまで加熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加え、すぐに酢を加え、醤油、砂糖、MSG、スープ大さじ4を加え、沸騰したら泡を取り除き、水で溶いた澱粉でとろみをつけ、揚げたレンコンを中華鍋に入れ、均一に炒めて召し上がれ。

酢蓮根スライス

【原材料】

柔らかいレンコン400グラム、醤油小さじ半分、酢大さじ2、塩とMSG適量、水澱粉小さじ1、胡椒油小さじ半分、ネギのみじん切りと生姜のみじん切り適量。

【製造工程】

1. 蓮根は節を取り、皮をむいてきれいにします。縦半分に切り、薄切りにします。沸騰したお湯に入れて湯通しします。水から取り出して置いておきます。 2. 中華鍋を強火にかけ、油大さじ3を注ぎ、温まるまで加熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加え、すぐに酢を加え、醤油、塩、スープ大さじ4を加え、レンコンのスライスを加えて軽く炒め、水で溶いてとろみをつけ、胡椒油をふりかけ、均等に炒めて召し上がれ。

以上はレンコンの調理方法についての詳細な紹介です。上記の方法に従ってレンコンを調理することは良い選択です。これらのレンコンの調理方法により、レンコンの味と色が大きく異なり、食べるときに人体への助けも異なります。したがって、レンコンのような食品の選択については、自分の好みに応じて調理することができます。