有名人はコーヒーを飲むと若さを保てるのでしょうか？コーヒーを飲むと本当に若返るのでしょうか？真実→

アンディ・ラウとウー・ジン主演のSF映画『流浪地球2』が公開された。最近、2人は番組にゲスト出演し、銃撃事件や私生活について語った。アンディ・ラウが毎日20杯以上のコーヒーを飲むと明かしたとき、ウー・ジンはショックを受け、冗談めかして尋ねた。「では、20杯以上コーヒーを飲むことでこの『冷凍年齢』になったのですか？」

これを聞いたネットユーザーは「今夜家に帰ったらコーヒーを飲むよ」と言った。

写真はWeiboのスクリーンショットより

ちょっと待ってください、急いで従わないでください。誰もがコーヒーを飲めるわけではありませんし、たとえ飲めるとしても、いつ飲むべきかを知っておく必要があります。コーヒーを飲むと老化やその他の影響が遅れるかどうかについては、研究結果を見てみましょう。

まず結論を述べます。コーヒーは健康に多少は役立ち、「老化防止」にも少しは役立つかもしれませんが、飲みすぎるのはお勧めできません。そうしないと、良いことよりも悪いことの方が多くなってしまう可能性があります。 「冷凍年齢」の本当の秘密は、実は全く不思議なものではありません。記事の最後でお伝えします。

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コーヒーを飲むと若さを保つことができますか？

もしかしたら本当に役に立つかも知れません。

若い頃は、皮膚にコラーゲンが豊富に含まれており、真皮構造の安定性を維持することができます。しかし、加齢とともに、線維芽細胞によるCol1（線維芽細胞によって生成される、体内で最も豊富なタンパク質）の合成が徐々に減少し、皮膚に徐々に老化の兆候が現れ、しわが増えます。

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ブラックコーヒー抽出物を使用して、人間の皮膚への影響を研究する試験管内研究が実施されました。結果は、ブラックコーヒー抽出物がCol1の同化を促進し、皮膚のシワの原因となる酵素であるMMP-1の合成を阻害できることを示しました。そして、細胞の老化メカニズムの調整、コラーゲン代謝の調整、コラーゲン繊維と細胞間マトリックスの構造安定性の維持、肌のシワの改善と修復、肌のハリの向上などの役割を果たします。ブラックコーヒーを適度に飲むことは肌の老化を遅らせるのに効果的です。 [1]

カフェインは、A2AR/SIRT3/AMPK経路によって媒介されるオートファジーを活性化することで、酸化ストレスによる老化から肌を保護することもできます。 [2]

さらに、カフェインは酒さの予防にもなり、顔にニキビがない人は自然に若く見えるようになります。 2018年に82,737人の女性を対象に行われた研究では、カフェイン摂取量の増加と酒さのリスクの間には有意な負の相関関係があり、長期間にわたって毎日コーヒーを飲むと酒さの発症率を低下させることができることが判明しました。 [3]

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考えられる理由としては、カフェインには血管を収縮させる作用があり、ホルモンレベルを調節し、症状を緩和する免疫抑制効果のある抗酸化物質が含まれており、抗炎症作用があるということです。酒さは、一般的な慢性炎症性皮膚疾患です。

このことから、毎日コーヒーを飲むことは確かに肌の改善に有益であり、「若々しい状態」をよりよく維持するのにも役立つことがわかります。また、コーヒーを飲むと水も摂取することになります。コーヒーをたくさん飲めば飲むほど、間接的に水分を補給することになります。十分な水を飲むと肌の乾燥を防ぎ、肌に潤いを与えて滑らかにすることができます。ただし、コーヒーには利尿作用もあるので、水分を多めに摂ることを忘れないでください。

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コーヒーを定期的に飲むとどんなメリットがありますか？

多くの人に愛されている飲み物であるコーヒーには、若さを保つ以外にもさまざまな効果があります。

1. 心をリフレッシュする

コーヒーに含まれるカフェインは中枢神経を興奮させ、心筋をわずかに興奮させ、頭を明晰にし、活力を与えます。一時的に疲労を軽減し、仕事や勉強の効率を向上させます。

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2. 運動能力と持久力を向上させる

カフェインは中枢神経系の興奮性を刺激するため、運動前にカフェインを摂取すると人間の運動能力が向上し、性別による影響も受けません。多くの研究により、運動の 60 ～ 120 分前に低～中用量のカフェインを摂取すると、有酸素持久力の向上に効果的であることが示されています。 [4]

カフェインは細胞内のカルシウム濃度を高め、興奮収縮連関効果を高めることができます。これは筋力と筋肉の持久力を向上させる最も可能性の高いメカニズムです。

2021年、国際スポーツ栄養学会は、カフェインと運動の関係についての立場を表明しました。カフェインは、筋肉の持久力、筋力、スポーツのスピード、全力疾走、ジャンプ、投擲のパフォーマンスなど、運動能力を大幅に向上させることが示されています。有酸素運動と無酸素運動の両方にプラスの効果があり、ほとんどの人の集中力と警戒心を高めることもできます。 [5]

体重1kgあたり3～6mgの用量で摂取すると運動能力が向上し、2mg/kgという低用量でも効果があります。たとえば、体重 60 kg の健康な成人は、純粋なコーヒー約 1.5 杯 (150 ml/杯) に相当する 120 mg のカフェインを摂取することで、運動能力を向上させることができます。

さらに、カフェインはエネルギー消費と脂肪代謝を促進し、減量に役立ちます。

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3. パーキンソン病の予防に役立つ可能性がある

外国の科学者はコーヒーにエイコサノイル-5-ヒドロキシトリプタミンが含まれていることを発見した。動物実験では、この物質をカフェインと組み合わせて摂取すると、パーキンソン病やアルツハイマー病の進行を遅らせたり、予防したりできることが示されています (これはあくまでも動物実験であることに注意してください)。 [6]

4. 2型糖尿病を予防する

中国栄養学会が発表した「食品と健康 - 科学的証拠のコンセンサス」では、適度なコーヒー（1日あたりミディアムサイズのアメリカンコーヒー約1～2杯）を飲むと、2型糖尿病のリスクが軽減される可能性があると指摘しています。

いくつかの研究では、コーヒーに含まれるクロロゲン酸やその他のフェノール化合物が、ブドウ糖の輸送を妨害することでブドウ​​糖の吸収を抑制し、インスリン感受性を高める可能性があることも指摘されています。さらに、コーヒーは体脂肪を減らすことで糖尿病を予防することもできます。 [7] 1日2杯までのコーヒーを飲む被験者と比較して、1日4～6杯以上のコーヒーを飲む被験者は、2型糖尿病を発症するリスクが比較的低かった。

しかし、糖尿病を予防したいのであれば、コーヒーを飲むときに砂糖を入れないように注意してください。

さらに、コーヒーを定期的に飲むことでがんを予防できるかどうかについては、最近のオーストラリアの研究では、コーヒーを飲むこととがんには関係がなく、毎日コーヒーを飲んでもがんのリスクは増加も減少もしないことがわかりました。 [8]

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コーヒーを飲みすぎるとどうなりますか？

コーヒーを定期的に飲むことは体に多くのメリットをもたらしますが、コーヒーをたくさん飲めば飲むほど良いというわけではありません。コーヒーに対する耐性レベルは人によって異なります。

コーヒーを飲みすぎると、不眠症、パニック、一時的な血圧上昇、不整脈、歯の黄ばみ、カルシウム損失の増加などを引き起こす可能性があります。さらに、コーヒーの過剰摂取は心臓血管の健康に良くなく、血中コレステロールや血圧の上昇、血漿ホモシステイン濃度の上昇など、心臓血管疾患のリスクを高めます。ホモシステインには神経血管毒性があり、アルツハイマー病の発症と密接に関係しています。 [7]

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毎日大量のコーヒーを飲むと（1日5杯以上のカフェイン入りコーヒー） 、胃噴門がんのリスクが高まる可能性があることを示唆する研究もあります。 [9]

さらに、フィルターをかけていないコーヒーは飲まないほうがよいでしょう。フィルターをかけていないコーヒーに含まれるカフェストールとカーウェオールは、血清中の総コレステロールと低密度リポタンパク質コレステロール（悪玉コレステロール）のレベルを上昇させ、動脈硬化症や心血管疾患のリスクを高める可能性があるからです。 [7]

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どれくらいの量のコーヒーを飲んでも安全ですか?

コーヒーを飲みすぎると健康に害がありますが、どのくらいの量なら安全なのでしょうか?

中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所、中国予防医学協会食品衛生部など5つの機関が最近共同で発表した「コーヒーと健康に関する科学的コンセンサス」では、一般成人の1日のカフェイン摂取量を400mg以内に抑えるべきであると推奨されている。

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これは純粋なコーヒー 4 杯分（150 ml/杯）以下に相当します。 1.8～2グラムの小袋インスタントコーヒーであれば、1日あたりの摂取量は5袋までです。

さらに、子供や青少年、高齢者、妊娠中および授乳中の人、高血圧の人、緑内障患者、遺伝的に眼圧が高い傾向がある人、骨粗しょう症の人にはコーヒーを飲むことは推奨されません。

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「年齢を凍結」したい場合は、これを行うことをお勧めします

コーヒーを飲むと老化を遅らせることができるという根拠はいくつかありますが、「年齢を凍結」するために毎日大量のコーヒーを飲む必要はありません。結局のところ、過度の飲酒は健康に有害です。若さを保ちたいなら、食事と運動にもっと力を入れましょう。

1. 食事

ビタミン C、良質のタンパク質、抗酸化物質が豊富な食品をもっと食べましょう。ビタミン C を補給するのに推奨される食品には、ナツメヤシ、キウイ、オレンジ、グレープフルーツ、ミカン、イチゴ、パパイヤなどがあります。高品質のタンパク質を補給するのに推奨される食品には、肉、卵、牛乳、豆などがあります。肉については、サーモン、アンチョビ、ニシン、その他の深海魚など、n-3系多価不飽和脂肪酸を豊富に含む食品をより多く摂取することが推奨されます。抗酸化物質を含む食品としては、ブロッコリー、紫キャベツ、白菜、菜種、ニンジン、トマトなどの濃い色の野菜を多く食べることが推奨されます。

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2. 水をもっと飲む

毎日適切な水分摂取を続けると、老化を遅らせ、慢性疾患を予防することができます。女性は1日あたり少なくとも1500ml、男性は1700mlの水を飲むことが推奨されています。

3. 運動を続ける

運動は筋肉や骨を強化するだけでなく、皮膚の血液循環を促進し、新陳代謝を促進します。他の研究では、運動はテロメア構造を安定させ、テロメアの損失を遅らせることで抗老化効果を達成できることが示されています。 [10]

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要約する

老化を遅らせたいなら、コーヒーを飲むことは期待しないでください。結局のところ、コーヒーに対する耐性は人それぞれです。問題なく何杯も飲める人もいれば、1、2杯でも飲めない人もいます。

若さを保ちたいなら、規則正しい生活とバランスの取れた食生活が最も重要であり、「特効食品」に頼ってはいけません。多くの人がスキンケアをきちんと行っており、さらに医療用化粧品を加えることで、自然に美しく若々しく見えます。新しい年、皆様がますます美しくなれますように！

参考文献:

[1] 崔立文、張嘉玲。ブラックコーヒー抽出物がヒト皮膚線維芽細胞のコラーゲンおよび老化関連遺伝子に及ぼす影響[J]。食品安全品質ジャーナル、2019年、10(03):710-714。

[2] Li YF、Ouyang SH、Tu LF、他。カフェインはオートファジーの活性化を通じて、酸化ストレスによる老化から皮膚を保護します。セラノスティクス。 2018;8(20):5713-5730. 2018 年 11 月 10 日公開。doi:10.7150/thno.28778

[3] Li S、Chen ML、Drucker AM、他カフェイン摂取およびカフェイン入りコーヒーの摂取と女性の酒さ発症リスクとの関連性。 JAMA ダーマトール。 2018;154(12):1394-1400. doi:10.1001/jamadermatol.2018.3301

[4] 劉一紅、梁睿。カフェインが人間の運動疲労と有酸素持久力を遅らせる効果に関する研究[J]。現代スポーツ、2022(6):0129-0131

[5] ゲスト NS、ヴァンデュッセルドルプ TA、ネルソン MT、他。国際スポーツ栄養学会の立場：カフェインと運動パフォーマンス。 J Int Soc スポーツ栄養学2021;18(1):1. 2021年1月2日発行。doi:10.1186/s12970-020-00383-4

[6] 科学者：コーヒーには脳の老化を防ぎ、パーキンソン病の進行を遅らせる物質が含まれている可能性がある[J]。中国食品科学技術研究所誌、2018年、18(12):51。

[7] 張燕芬、曹延南、呉暁美。コーヒー摂取と2型糖尿病[J]。職業と健康、2022年、38(03):425-428+432。 DOI: 10.13329/j.cnki.zyyjk.2022.0046。

[8] オーストラリアの研究：コーヒー摂取とがんの間に関連性は認められない[J]。中国食品科学技術研究所誌、2019年、19(07):208。

[9] マルティミアナキ G、ベルトゥッチョ P、アリカンドロ G、ペルッキ C、ブラビ F、カリオリ G、ボンジ R、ラブキン CS、リャオ LM、シンハ R、ジョンソン K、フー J、パッリ D、フェラローニ M、ルネット N、モライス S、津金 S、日高 A、浜田 GS、ロペス-カリージョ L、エルナンデス-ラミレス RU、ザリゼ D、マキシモビッチ D、アラゴネス N、マルティン V、ウォード MH、ヴィオケ J、ガルシア デ ラ ヘラ M、チャン ZF、クルツ RC、ラギウ P、ラギウ A、トリコプル A、カラカツァニ A、マレクザデ R、カマルゴ MC、キュラド MP、ボッチャ S、ボフェッタ P、ネグリ E、ラ ヴェッキア C. コーヒー消費と胃がん: からの統合分析の胃がんプールプロジェクトコンソーシアム。 Eur J Cancer 前号2022年3月1日;31(2):117-127.土井: 10.1097/CEJ.0000000000000680。 PMID: 34545022; PMCID: PMC8972971。

[10] Peng Shuai、Qiu Fen、Li Shuangyan、他。運動とアンチエイジング：運動がテロメアに影響を及ぼす生物学的メカニズム[C]//。第7回広州国際スポーツと健康シンポジウム議事録、2022年：234-235。 DOI: 10.26914/c.cnkihy.2022.037051.

著者: 薛清鑫、中国栄養学会会員、登録栄養士、健康管理者、公衆栄養士

査読者: 阮光鋒、科新食品栄養情報交流センター科学技術部長

この記事は中国科学普及協会によって作成されました。転載の際は出典を明記してください。

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