干しホタテ、塩卵、細切り豚肉のお粥の作り方

お粥はとても健康的です。お粥の作り方はいろいろあります。必要に応じていろいろなお粥を作ることができますが、前提としてお粥は軽くなければならないので、脂肪分の多い材料を加えてはいけません。魚介類のホタテ貝を使い、卵の塩漬けと合わせ、少し肉を加えると、栄養価の高いホタテ貝、塩漬け卵、細切り豚肉の料理を作ることができます。

ほぐしたホタテと豚肉の卵の煮込みは見た目はとてもシンプルですが、栄養価が非常に高いです。ほぐしたホタテと豚肉の卵の煮込みの作り方は簡単で、ほとんどの人が作ることができます。

材料

米 2 1/2カップ

保存卵 2個

赤身肉（豚すね肉も赤身肉と呼ばれます）

塩、ナンプラー、千切り生姜

胡椒粉、みじん切りネギ

ホタテ貝少々

1お米を洗い、小さじ1杯の塩と油を加えて10分ほど漬け込みます。ホタテを熱湯に浸して柔らかくし、豚肉を大きめに切り、ご飯を加えて圧力鍋で炊きます。ご飯を炊くときに通常使用する水より1〜2倍の水を加えます。

2 強火で沸騰させ、10分ほど煮ます。火を止めます（すぐに蓋が開くように、鍋の蓋に冷水を少し注ぎます）。鍋の蓋を開け、肉を取り出して細切りにします。コショウ粉、ナンプラー、塩、油を加えてよく混ぜます。

3 再び火をつけ、保存しておいた卵の角切りとしょうがの千切りを加えて弱火で煮ます。スプーンでかき混ぜます。

4 風味豊かな豚肉の細切りとネギのみじん切りを加え、油、塩、ナンプラーで味付けします。 5 食べるときに胡椒を少し加えると香りが増します。