揚げドーナツの作り方とレシピとは

揚げパンの作り方とレシピ。揚げパンは中国の伝統的な朝食の一つで、揚げパンと豆乳は黄金の組み合わせです。揚げパンは誰もがよく知っていて、誰もが食べたことがあると思いますが、最近の人々は衛生的でも安全でもないと考え、外国産の揚げパンを食べることを敢えてしません。そこで今日は、美味しくておいしい揚げパンの作り方をお教えします。これなら安心して安心して食事ができますね！

揚げドーナツの作り方

1. 揚げドーナツを作るための材料：普通の小麦粉 250 グラム（半ポンド）、水 150 グラム（生地を作るため）+ 15 グラム（ソーダ水を作るため）、塩 2 グラム、インスタントドライイーストパウダー 3 グラム、重曹 1 グラム、食用油 10 グラム。揚げ物用の食用油。また、お子様が食べられない場合は、アルミニウムフリーのベーキングパウダーと小麦粉を1～2グラム加えて均一に混ぜてもよいでしょう。

2. 小麦粉（ベーキングパウダーがある場合はそれも加える）とイースト菌をまな板の上に置き、真ん中に小さな穴を掘り、水を少しずつ加えて、真ん中の小麦粉と水を毎回均等にこね、その後さらに水を加えて、滑らかな生地になるまでこね、蓋をするか、たらいなどの容器に入れて発酵させます。

3. 生地が2倍の大きさになったら、手のひらに油をつけて、生地の中の空気を押し出します。

4. 食用油10グラムと生地を一緒に加え、均一にこねます。

5. ボウルまたは鍋に蓋をして、20 分間待ちます。

6. 重曹と水15グラムを混ぜて重曹水を作ります。右手で握り、手の甲を重曹水に浸し、生地に少しずつ入れて均一になるまで混ぜます。

7. 生地をもう一度こね、容器に蓋をして、大きさが2倍になるまで発酵させます。

8. 取り出して手のひらで中の空気を抜くと生地の完成です。

9. 手と油をつけた麺棒を使って、生地を厚さ約 0.5 センチ、高さ約 0.5 センチ、長さ約 1 本 (中指の長さ。自宅の鍋は小さく、長いものは入らないため) の長方形に形作ります。

10. フライパンに油の半分を注ぎ、中火で熱します。手に油を塗り、生地を指幅2つに切ります。

11. 1 つのセクションが別のセクションの上に積み重ねられています。

12. 箸を油に浸し、真ん中から押して揚げ生地を棒状にします。

13. 油が70%ほど温まったら、生地を伸ばしてフライパンにゆっくり入れて揚げます。生地が浮き上がったら、箸を使って片側からそっとひっくり返し、揚げ続けます。生地がだいたい形になったら、片側が焦げたり、反対側が生焼けになったりしないように、頻繁にひっくり返します。生地が黄金色に変わって膨らむまで待ってから取り出し、油を切ってお召し上がりください。口の中を火傷しないようにご注意ください。

以上、揚げパンの作り方とレシピを紹介しました。作り方もとても簡単です。家で何もすることがなければ、ぜひ試してみて、ヘルシーでおいしい揚げパンを家族に持ってきてください。ヘルシーで安全に食べられます。ただし、揚げパンがおいしくても、一度にたくさん食べ過ぎないように注意しましょう。揚げ物は少なめに食べる方が良いからです。