エリンギ入り豚バラ肉の煮込み

豚バラ肉は多くの人に好まれています。この種の食品は栄養価が高く、食べると体の栄養を補うのに非常に良いです。豚バラ肉に含まれるタンパク質は多くの人にとって非常に良いです。定期的に食べることは体の体力を向上させるのに非常に良いです。ただし、豚バラ肉を食べるときは、適度に食べることにも注意する必要があります。この種の食品は比較的カロリーが高いです。ヒラタケと一緒に豚バラ肉を煮込む方法は良い選択です。

豚バラ肉とエリンギの煮込みのレシピをあまりよく知らない人が多いです。この調理法は豚バラ肉の味と色をとても良くし、食べるときに体の消化を助けます。

エリンギ入り豚バラ肉の煮込み：

材料: 豚バラ肉、エリンギ、氷砂糖、玉ねぎ、生姜、濃口醤油、薄口醤油、八角、塩など。

練習する

1. 豚バラ肉を切り分け、きれいな水に10分間浸します。魚臭さを取り除くために、水に料理酒を半カップ注ぎます。ネギと生姜は後で使うためにスライスします。スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、唐辛子を用意します。

2. エリンギを細かく切り、豚バラ肉を熱湯で茹でて取り出し、別の鍋に水を沸騰させ、鍋の中で切ったエリンギを茹でます。

3. 鉄鍋に少量の油を入れ、豚バラ肉を加えて弱火でゆっくり炒めます。フライパンに少し油が多くなっているのがわかりますが、これは豚バラ肉の脂が溶けているためです。これにより、脂っこさが軽減されます。油がたっぷり出てきたら、肉を取り除き、フライパンに油だけを残します。エリンギを入れて、表面が少し黄色くなるまで炒め、取り出します。

4. 鍋にソースを注ぎ、ネギとショウガのスライスを加えて色づくまで炒め、鍋の半分ほどのお湯と料理酒大さじ1杯を加えます。強火で沸騰させ、その後弱火にします。味付けにスターアニスと適量の砂糖（鮮やかな赤色の氷砂糖が最適です）を加えます。肉が60%から70%火が通ったら、揚げたエリンギを入れて煮込みます。肉に火が通ったら、味付けに塩を少し加えて、スープがとろみがついたら鍋から取り出します。

以上がエリンギと豚バラ肉の煮込みのレシピの詳細な紹介です。このような料理を作るときは、上記の方法に完全に従うことができます。ただし、エリンギと豚バラ肉の煮込みを作るときは、材料の購入に注意する必要があります。新鮮なものを選択する必要があります。このようにして、作った後、この料理は非常に美味しくなります。