15分で作れるおいしい家庭料理8選

ジャージャー麺

材料：

ひき肉500g、味噌大さじ2、水150ml、ネギ1本、濃い口しょうゆ大さじ1、緑豆もやし200g、きゅうり1本、麺少々、ニンニク少々、酢少々

練習する：

1. 濃い醤油と黄味噌を大きなボウルに入れ、水150mlを加えて箸でよく混ぜます。ネギを細かく刻んで置いておきます。

2. 中華鍋に食用油より多めの油を注ぎ、熱します。油が熱くなったら、みじん切りにしたネギを加えて30秒ほど炒めます。次にひき肉を加えて、色が変わって生臭くなるまで炒めます。次によく混ぜた黄色のソースを注ぎ、弱火で78分間ゆっくりと炒めます。魔法のWeChatアカウント「HealthyDishes」を追加して、毎日健康になりましょう！

3. 洗った緑豆の芽を沸騰したお湯に入れてすぐに茹でます。きゅうりは洗って千切りにします。ニンニクはみじん切りにして後で使用するようにします。

4. 緑豆もやしを茹でた水を沸騰させ、麺を加えて火が通るまで茹でます。その後、麺を取り出し、冷えた沸騰したお湯に浸します。取り出してボウルに入れます。

5. 最後に、緑豆のもやしときゅうりの千切りを麺に加え、揚げソース1杯とニンニクのみじん切りを加え、酢を少し加えてよく混ぜます。

トマトと卵の麺

材料：

麺、トマト、卵、塩、MSG、ごま油、生姜スライス

練習する：

1. トマト2個を洗ってスライスし、卵2個を潰し、卵液に塩を加え、古い生姜を1片刻みます。

2.フライパンに油を入れ、卵液を熱した油に注ぎ、卵の花が咲くまで揚げて、お召し上がりください。

3. 油を熱し、みじん切りにした生姜を香りが出るまで炒めます。トマトを入れて炒めます。トマトが水分を含んだら、卵黄を入れてしばらく炒めます（トマトが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えてもかまいませんが、ほんの少しだけにしてください）。

4. 次に水を加え、味がしみ込むまで煮ます（スープを作るときよりも少し多めの水で大丈夫です）。約 5 分間調理してから麺器に注ぎ、塩 (塩を追加)、MSG、ごま油を加えます。

5. 別の鍋に水を入れて麺を茹でます。麺が茹で上がったら、ボウルにトマトスープを注ぎ、チャイブを散らして盛り付けます。

煮込み牛肉麺

材料：

牛肉500グラム、麺500グラム、白菜250グラム、水10カップ、ネギ4本、生姜2片、ニンニク8片、スターアニス4個、唐辛子1本、醤油1カップ、水6カップ、ワイン大さじ1、辛い豆ペースト大さじ1、ごま油少々。

練習する：

1. 牛肉を洗って切り分け、湯がいて血抜きをします。

2. フライパンに油を熱し、エシャロット、生姜、ネギの房、スターアニス、唐辛子、牛肉を炒め、醤油1カップ、水6カップ、ワイン大さじ1、辛い豆板醤大さじ1を加え、中火で約1時間煮ます。

3. 水を沸騰させ、茹で上がった麺を取り出し、白菜を茹でます。

4. ボウルに少量のごま油、みじん切りにしたネギ、牛肉のスープを入れ、麺、野菜、牛肉を加えます。

特徴：香りがよく、おいしい。

細切りチキン冷麺

材料：

茹でた鶏肉、麺、きゅうり、ごまペースト、ごま油、砂糖各大さじ1杯、醤油大さじ2杯、唐辛子パウダー少々

練習する：

1. 麺を茹でて取り出し、冷水ですすいで皿に広げます。

2. 茹でた鶏肉を細切りにし、キュウリを洗って細切りにし、茹でた麺の上にのせます。

3. ボウルに胡麻ペーストを入れ、胡麻油を加えてよく混ぜます。次に、醤油、砂糖、大さじ2杯の冷たい沸騰したお湯を加えて薄めます。それを細切りにした鶏肉の冷麺に注ぎます。

ごま麺

材料：

スライスした麺150グラム、ゴマペースト大さじ1杯、みじん切りにしたネギ中スプーン1杯、上塩小さじ1/2杯、MSG小さじ1/2杯、調理したサラダ油中スプーン1杯、沸騰したお湯500グラム。

練習する：

1. スープボウルに熱湯を注ぎ、切った麺を入れて強火で5分ほど煮ます。

2. ボウルに麺と調味料を入れてよく混ぜます。

エビミートボールヌードルスープ

材料：

トマト1個、エビ4匹、ひき肉1スプーン、生姜1片、そば25グラム。 副材料: 塩、澱粉。

練習する：

1. エビをきれいに洗い、少量の料理酒と塩を加えてよくかき混ぜ、水で洗い流します。

2. エビを細かく切り、適量の塩と片栗粉を加え、時計回りにかき混ぜてペースト状にし、手で小さなボールの形にします。

3. 肉詰めに適量の塩と澱粉を加え、ペースト状になるまで時計回りにかき混ぜ、後で使用するためにボール状に成形します。

4. そばを茹でてボウルに入れておき、後ほど使います。

5. エビ団子、ミートボール、トマトの角切り、生姜のスライスを沸騰したお湯に入れて、火が通るまで煮ます。少量の塩を加えて味付けします。

6. 麺器にスープと野菜を加えます。

漬けカラシナと細切り豚肉の麺

材料：

赤身肉 150g、漬けカラシナ半分、ネギ 2本、ラーメン麺少々、料理酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、湿った澱粉 大さじ1/2

練習する：

1. 赤身肉を細切りにし、調味料と混ぜて10分ほど漬け込みます。マスタードピクルスを細切りにして水に20分ほど浸し、塩気を抜きます。ネギをみじん切りにします。

2. 大さじ3杯の油で豚肉の細切りを炒め、その後、漬けマスタードと豚肉の細切りを加えてよく混ぜ合わせ、出来上がりです。

3. 鍋に半分の水を入れて沸騰させ、麺を加えて茹でます。

4. 麺器に調味料を入れ、麺を加え、揚げた辛子と豚肉の細切れを少々加え、みじん切りにしたネギを少々散らします。

ネギ油麺

原材料：

新鮮な麺、キュウリ、チャイブ。

練習する：

1.麺を茹でて冷水で洗い、後で使用する。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、弱火でネギが黄色くなるまで炒めます。柔らかくなる前にフライパンから取り出します。

3. ネギ油を麺に注ぎ、きゅうりの千切り、薄口醤油、酢、塩、ごま油、ごまを加えてよく混ぜます。