ロシアとウクライナの国 - 「笑顔」があふれる場所

1888年、ゴーギャンはゴッホに黄色の麻のキャンバスと新しい黄色の顔料を持ってきました。ゴッホは大喜びし、これらの材料を使ってたくさんのひまわりを描きました。ゴッホは弟に宛てた手紙の中でこう書いている。

ひまわりは私の花です。

ひまわりは太陽に向かって、

太陽は愛を象徴します。

彼は陰鬱な画風を変え、この黄金の傑作群を残しました。

19 世紀の複雑なヨーロッパでは、ゴッホが描写したように、ひまわりは人々に力と希望を与えることができました。世界中の子供たちが最初に描く花は、多くの場合、ヒマワリです。太陽に向かって楽しんでいるかのような笑顔も描かれています。

世界で一番笑顔が多い国はどこか知っていますか？

トップ2はロシアとウクライナです。

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小さな野生の菊

ヒマワリはアメリカ原産で、今日でもアメリカにはヒマワリ属の植物が数十種存在しています。約 5,000 年前、現在のアメリカ合衆国に住んでいた初期の人類がヒマワリの栽培化に取り組み始めました。最も初期の野生のヒマワリの花序は現在のものよりずっと小さく、痩果（ヒマワリの種）もずっと小さく、見た目もそれほど美味しそうではありませんでした。

北アメリカの森林ヒマワリ（Helianthus divaricatus）は、5,000年前のヒマワリがどのようなものであったかを想像させてくれます。

画像出典: Tuchong Creative

南から北へと広がったアメリカのほとんどの作物とは異なり、ヒマワリはミシシッピ川下流で最初に栽培化された後、メキシコや南アメリカへと南下し、珍しい初期の油作物となりました。ひまわりがなければ、マヤ人のトウモロコシやカボチャはそれほど甘くはなかっただろうと思います。

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葵は知らない

もちろん、トウモロコシやカボチャと同様に、ヒマワリも偉大な地理的発見とともにヨーロッパに導入されました。 1510 年にヒマワリがスペインに到着しましたが、農作物としてではなく鑑賞用としてのみ使用されていました。当時のひまわりは現在よりもずっと小さかったことが、ゴッホの絵画からもわかります。

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英語圏ではひまわりはsunflowerと呼ばれます。この名前は、太陽の動きに合わせて回転するからではなく、その円盤が太陽に似ていることから付けられました。

万暦の時代にヒマワリが中国に伝わり、もともと「ひまわり」と呼ばれていました。後に『群芳譜』では、その背丈の高さから「張居」と名付けられた。

いよいよ面白くなってきました。古代の西洋人がなぜ太陽の周りに光の輪があると感じたのかは分かりません。眩しかったからかもしれません。いずれにせよ、私たちの祖先は太陽を直接見る勇気はなかったのです。古代の絵画では、太陽は常に塩漬けのアヒルの卵の黄身のような赤い球体として描かれています。つまり、この物体は太陽にそれほど似ていないと思われます。

しかし、命名の方法は東洋も西洋も同じです。中国人は、人の背丈ほどもあり、大きな葉が揺れるこの花は、古代の神聖な野菜であるヒマワリ（今日の冬のヒマワリ、または冬の寒野菜）に少し似た性質を持っていると考えています。

そのため、極東では、ヒマワリは単にひまわりと呼ばれていましたが、これは、広東人を Cuihua と呼んだり、東北人を Xiqu と呼んだりするのと同じくらい不可解です。

ああ、タイムラインがめちゃくちゃだ。当時、ヒマワリはまだ中国に到着していませんでした。それは1697年のことでした。

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生きている人間は油で窒息することはない

ピョートル大帝は素晴らしい人でした。同時代の康熙帝や乾隆帝と同様に、彼も個人的な訪問を好んだ。今年、彼は身元を隠し、ロシア代表団とともに西ヨーロッパへの視察旅行に出かけた。オランダでは、皇帝はヒマワリを見て目を輝かせました。オランダは緯度が非常に高いのですが、この植物は今でも健在です。ロシアに持ち込めば、すごいことができるかもしれない！

ピョートル大帝

皇帝がヒマワリの種を見たことがなかったのも不思議ではありません。この種の種は後に、ロシア北東部の人々によって「マオ・ケエル」、つまり「ロシア人が最も好んで食べる北の名物」と呼ばれるようになりました。

当時、寒くて厳しい国々では油糧作物が不足しており、ロシアが地中海から毎年高値でオリーブオイルを輸入するのは非常に困難だったことを知っておく必要があります。

映画「ハッピーライフ」では、人々はひまわりの種をねじって食べます。

同じように寒い白山や黒水地域では、なぜ当時、山中で大豆やモロコシが栽培されなかったのか、また、なぜ地中海から食用油が輸送されなかったのか、と疑問に思う人もいるかもしれません。

こんにちは、その必要はありません。私たちは動物油を使用しています!白身の肉と血のソーセージは豚を殺すために使われる料理で、脂肪は一滴も残っていません。

私の国では、動物性脂肪は昔から欠かせない栄養源であり、調味料でもあります。

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あなたはまた尋ねるかもしれません、ロシア人は私たちから学ぶことはできないのですか？いい質問ですね！

できません。

ロシア人は東ローマ帝国から伝わった古代キリスト教宗派である東方正教を信仰しており、信者には厳格な行動規範がある。毎年の大小合わせて断食日数は合計約180日です。この期間中は、肉を食べることができないだけでなく、動物の油やクリームさえも食べることができません。特別な断食日には、オリーブオイルさえも禁止されます。とにかく、リストをお渡しします。リストにあるオイルはすべて禁止されています。

信者は信心深いですが、6 大栄養素も必要です。言うまでもなく、ここは凍えるほど寒い場所です。

そのため、ヒマワリは皇帝によって導入された後、すぐに人気を博しました。ヨーロッパの古い神々はこの外来のものについて何も知らなかったため、ヒマワリはリストに載っていませんでした。つまり、断食しながらパンケーキを揚げることが可能で、互いに矛盾することなく両方の長所を活かすことができるのです。

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セカンドホーム

ヒマワリがロシアに到着し、特に今日のウクライナの黒土でこれほどよく育つとは誰が想像したでしょうか。冬は犬が凍死するほど寒いのですが、夏はとても暖かいです。ひまわりの成長サイクルは短く、3〜4か月で十分であり、遅れはまったくありません。

当時東ヨーロッパで人気があったデザート「ハルヴァ」は、ひまわり油で作られていました。

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農家と農学者の努力のおかげで、戦闘用ヒマワリはますます人気が高まっています。 「ロシアンマンモス」と呼ばれる品種があり、高さは3メートルを超え、花盤の直径は30センチメートルを超えます。ロシアは突然、主要な石油輸入国から主要な輸出国に変わった。

スーパーマーケットの棚に並ぶひまわり油

画像出典: シャッター

ロシアは石油だけでなくヒマワリも輸出しており、北米の故郷にも輸出している。

北米の人々は混乱した。これは一体何だったのか？ひまわり？私たちを騙そうとしているんですか？

遺伝資源をめぐる世界的な争いの末、アメリカは「スカイスクレイパー」などの大型品種を育成したが、これらの背が高く実り豊かなヒマワリのほとんどは、その年のロシア選手の遺伝子を受け継いでいる。

一方、ヨーロッパに最初に伝わった観賞用のヒマワリは、特に背が低く色鮮やかな品種に品種改良され、現在では重要な観賞用植物でもあります。これらについては別の日に焦点を合わせることにします。

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カントリーフラワー

ヒマワリはロシアの石油問題を解決しただけでなく、輸出による外貨獲得にも貢献した。現在までに、ロシアとウクライナはヒマワリの種とヒマワリ油の生産量で第1位と第2位にランクされており、原産地を含む他の国や地域を大きく引き離しています。

特にウクライナには肥沃な黒土が広大に広がっており、そこで育つものはすべて甘い味がする。さくらんぼとブドウは世界的に有名な農産物ですが、一緒に栽培してもヒマワリほど良くはありません。 1956年のソ連の統計によれば、当時のウクライナ共和国はソ連のヒマワリの4分の1を植えていた。ウクライナの面積はわずか60万平方キロメートルであるのに対し、ソ連の面積は2000万平方キロメートル以上あったことを知っておく必要があります。

2019年の世界ヒマワリ栽培面積

ロシアとウクライナの人々はヒマワリをどれくらい愛しているのでしょうか?

言い換えれば、ヒマワリを国花としている国は、ソ連を含めて世界でほんのわずかです。ペルーはヒマワリの故郷なので、当然ですね。ロシアとウクライナだけが、わずか300年前に導入され、ほとんど「侵略的植物」と呼べるこの遠来の植物に深い愛情を抱いている。

ロシア人とウクライナ人は、経済的利益に加えて、ひまわりの元気さと笑顔を好むのだと思います。その無邪気で闘志あふれる国にとって、ひまわりの海にいることは、香り高いオイルの力と、広大な黄金色の広がりのロマンの両方をもたらします。

結局のところ、権力とロマンスは彼らの過去であり、彼らの未来でもあるのです。

それほど遠くないこの土地で、すべての命が安全で、誰もが笑顔でいられることを願っています。

著者 |シン・フーチェン

いくつかの写真 |トゥチョンクリエイティブ

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