これは食べられない（食べられない）幽霊の手だとこの目で確認した

今まで食べた中で最も高価な魚介類は何ですか?タラバガニ？青いロブスター？クロマグロ？ （確かに聞いたことはあるけど、555を食べたことはない）

これらに加え、世界には、たった1ポンド（約9タエル）で100ドルで売れる、アコウと呼ばれる魚介類もあります。我が国では、1ポンドが約600～700元で売られています。まさに魚介類の中の「貴族」です。貧困は確かに私の想像力を制限しました。

画像ソース: https://www.gbif.org/、著者: Charcos Companhia

奇妙な形

グースネックフジツボ（Lepas anatifera）はフジツボ科に属し、深海フジツボの一種です。円筒形の柄と、爪状の殻板に包まれた頭部で構成されています。形がガチョウの首に似ていることからこの名前が付けられました。

中国では一般的に犬の爪に似ていることから「犬爪カタツムリ」と呼ばれています。ヨーロッパ人は、その見た目が悪魔の指関節に似ていることから、これを「地獄の魚介類」と呼んでいます。

グースネックフジツボは主に大西洋北東部沿岸に分布しています。これらは主に、一年中波が打ち寄せる潮間帯の満潮帯にある岩礁に生育します。これらは群れになって密集しており、非常に壮観です。トライポフォビアの人にとってはまさに悪夢です。

画像ソース: https://www.gbif.org/、著者: Charcos Companhia

グースネックフジツボはプランクトンを餌とし、ビタミン、タンパク質、カルシウム、ヨウ素、その他の微量元素が豊富に含まれています。これらは人体の代謝と血液循環を促進するだけでなく、体の組織の機能を回復し強化することもできます。そのため、見た目は怖いものの、多くのグルメ愛好家から人気を集めています。

サイズも大きく、肉もたっぷりです。よく味わうとカニ肉の甘み、牡蠣の滑らかさ、ロブスターの食感などが味わえます。 1セントで3種類の食べ物の楽しみを味わえるのはお得です。

美しい誤解

「フジツボ」は分類学的には節足動物、甲殻類、顎動物、鞘翅目、巻貝類、包皮動物に分類されます。つまり、軟体動物だと思うかもしれませんが、実際には真の甲殻類です。

画像ソース: https://www.gbif.org/、著者: Octávio Mateus

彼らは「保護殻」、つまり石灰質の殻板を持って生まれるため、長年貝類と間違われてきました。生物学者がその幼生について詳細な研究を進めるうちに、フジツボは貝類ではなく、さまざまなエビやカニに近いものであることがわかった。

フジツボには多くの種類があり、その形態から「固着性」と「無柄性」の2つのカテゴリーに大別されます。

フジツボ科は「固着性」タイプに属します。柔らかい体は複数の石灰質の殻に囲まれており、今にも咲きそうな花のように見えます。

ミョウガエ科は「有柄」型に属します。外殻の石灰質の殻板は、太くて柔らかい柄によって連結され、支えられています。この「茎」を頼りに、サンゴ礁などの固い表面にしっかりと付着することができます。彼らは餌を探しに出かける必要がなく、海水中の微生物、藻類、有機残骸を濾過することで繁栄することができます。

高価な価格

なぜこんなに値段が高いのかと言えば、これは命をかけて買い取った珍味だからです。

グースネックフジツボは主に、一年中海水に洗われるサンゴ礁で生育しますが、そこでは波が荒く、地形が極めて危険です。通常、高値で売れるフジツボは、海水に長時間さらされ、栄養分も十分にあるため、危険な場所に隠れています。

このような環境は、フジツボを採る人にとっては非常に厳しいものです。摘むときは毎回細心の注意を払う必要があります。気をつけていないと、フジツボに覆われた岩から海に落ちてしまい、押し寄せる波がすべての生き物を飲み込んでしまう可能性があります。

そのため、スペイン人は、アオウミフジツボを捕獲することに特化した漁師を「フジツボハンター」と呼んでいました。

フジツボ収集画面

同時に、潮の干満により、フジツボを採る時間は非常に限られています。干潮のわずか数時間は、収集家がリスクを冒してフジツボを集めるのに最適な時間です。

採取の際には、ドライバー、鉄の棒、ナイフなどの道具を順番に使い、サンゴ礁にしっかりと付着したフジツボを掘り出します。体力と運の両方が必要な仕事だと言わざるを得ません。

厳しい収穫環境により、人件費が大幅に増加しました。さらに、毎回収穫できる量は非常に限られており、市場の需要を満たすことができません。こうしたさまざまな理由から、アコウガイビルの価格は当然ながら上昇しました。

ヨーロッパ諸国では​​高級食材として、かつてスペインの水産物オークションで1キログラムあたり1,200ユーロという高値で取引されたことがある。このことからも、水産物の世界におけるアオウミフジツボの希少性が間接的にわかる。

画像出典: https://www.gbif.org/、著者: Lucas Scholtes

大規模な漁業により、世界中のアオウミフジツボの数は減少しています。生態系を保護するために、ますます多くの国がアカムツの採取を禁止しています。供給が急激に減少したことにより、アオウミフジツボの市場価格がさらに上昇した。

食欲を満たすだけでなく、フジツボは医学研究にも大きく貢献しています。フジツボは物体に付着すると、非常に粘着性のある特殊な接着剤のような物質を生成します。

これにヒントを得て、MITは2021年夏に傷を素早く塞ぐことができる生物学的接着剤を発表した。小さな傷に塗ると15～30秒以内に出血が止まります。時間が経ち傷が治るにつれて、生物学的接着剤はゆっくりと分解されます。これまでのところ、マウスとブタでの実験は非常に成功しています。

美味しいし、栄養もあるし、薬効もあるし… 私には到底食べられないものが目に見えてわかります～

終わり

Tadpole Musical Notation オリジナル記事、転載の際は出典を明記してください

編集者/肖希土碩