8つの一般的な食品には驚くほどの量の汚れが含まれている

食通のあなたは、おいしい食べ物を絶対に逃したくないでしょう。しかし、おいしい食べ物を楽しみながらも、それがあなたを病気にする可能性が非常に高いことにも注意する必要があります。一緒に見ていきましょう！

1. チキン

ダート：

ブロイラー鶏484羽を調査したところ、42%がカンピロバクターに感染し、12%がサルモネラに感染していることが判明した。最新の調査によると、平均的なアメリカ人は毎年70ポンド（35キログラム）の鶏肉を食べており、これは牛肉、豚肉、放し飼いの鶏肉を合わせた量を上回る。スーパーマーケットで避ける方法：放し飼いで育てられた鶏を選ぶ。これらの鶏はねぐらの面積が広く、一度に屠殺される鶏の数も少ないため、より安全です。

自宅での回避方法:

食中毒を防ぐために、生の肉を購入したら、そのままグラタン皿に置くのではなく、きれいな水に浸してください。この近道により、鶏肉やその他の食品による感染を避けることができます。肉を切るときは、ナイフとまな板をきれいにすることを忘れないでください。

2. 牛ひき肉

ダート：

ハンバーグの肉を調査したところ、ウェルシュ菌が53%、黄色ブドウ球菌が30%、リステリア菌が12%含まれていることが判明しました。

スーパーマーケットを避ける方法:

スーパーマーケットに行くときは、放射線照射された牛ひき肉を選んでください。通常、パッケージには放射線照射のロゴが印刷されています。

自宅での回避方法:

新鮮なオレガノオイルを牛肉に加えると、大腸菌の増殖を防ぐことができます。

3. 牡蠣

ダート：

カキには、下痢を引き起こす可能性のあるノロウイルス（海中に存在する病原菌）、カンピロバクター、ビブリオが含まれている可能性があります。

スーパーマーケットを避ける方法:

有名シェフが調理した牡蠣をお買い求めください。

自宅での回避方法:

とても簡単です。調理した牡蠣を食べるだけです。どうしても生牡蠣を食べなければならない場合は、購入時のアドバイスをよく読んでください。

4. 卵

ダート：

低温殺菌により卵中のサルモネラ菌の量は極めて低いレベルまで減少しましたが、それでも卵の中にはまだ細菌が存在しています。半熟の目玉焼きよりも固ゆで卵を選びましょう。

スーパーマーケットを避ける方法:

卵が入っている段ボール箱に注目してください。「低温殺菌済み」という文字と賞味期限を確認してください。ひび割れから細菌が簡単に侵入する可能性があるため、各卵にひび割れがないか確認してください。

自宅での回避方法:

卵は箱に入れたまま冷蔵庫の最も冷たい場所に保管してください。卵を泡立てた後は、必ず手を洗ってください。

5. ハミメロン

ダート：

研究の結果、カンタロープメロンの3.5％にサルモネラ菌と赤痢菌（人から人へ感染する可能性がある）が含まれていることが判明した。カンタロープは通常生で食べられるため、細菌が直接腸内に入ります。

スーパーマーケットを避ける方法:

カットされたメロンは細菌が入りやすいので、丸ごとのマスクメロンを購入しましょう。

自宅での回避方法:

メロンを食べる前に、洗浄液を入れた流水で 15 ～ 30 秒間洗ってください。購入したブラシは必ず野菜や果物を洗うためのものにしてください。そうでないと交差感染の原因になります。

6. 桃

ダート：

桃を滑らかできれいに見せるために、農家は収穫の数週間前に桃に農薬を散布します。桃が消費者の手に届くまでに、9層の農薬で覆われているといわれている。

スーパーマーケットを避ける方法:

桃やその他の果物にはオーガニックと表示された袋を使用してください。

自宅での回避方法:

多くの製品には殺虫剤の効果を保つためにワックスの層が塗られているので、スポンジやブラシでこすり落とすだけで済みます。

7. 冷たい料理

汚れ: リステリア菌は寒い環境で繁殖しやすいため、冷たい肉はリステリア菌を発生させやすいことが研究でわかっています。

スーパーマーケットを避ける方法：デリでコールドカットを選ばないようにしてください。

家庭での回避方法: サンドイッチにマスタードを塗ってください。2 時間以内にリステリア菌、大腸菌、サルモネラ菌の 90% を殺すことができます。

8. ラップされたレタス

ダート：

調査によると、食中毒の11%は包装済みのレタスが原因となっている。

スーパーマーケットを避ける方法:

ラップで包まれたレタスには病原菌が付着している可能性があるため、ラップで包まれていない野菜を選ぶとよいでしょう。

自宅での回避方法:

食べる前に、レタスの葉を1枚ずつ流水で洗ってください。