ヤマブシタケの煮込み豚バラ肉の作り方

ヤマブシタケもスペアリブも栄養価が高いので、ヤマブシタケとスペアリブの煮込み料理を作ると、ヤマブシタケとスペアリブの栄養価を吸収しやすくなります。実際、私たちが日常生活でヤマブシタケと豚バラ肉の煮込みを作りたい場合、ヤマブシタケをきれいな水に浸して膨らませ、圧力鍋に入れて豚バラ肉を煮込むだけでいいのです。皆さんもこれを参考にしていただければと思います。

ヤマブシタケと豚バラ肉の煮込みは栄養価の高い食品です。ヤマブシタケと豚バラ肉の煮込みスープを生活の中で食べることは、体の抵抗力を高めるのに役立ちます。そのため、体が弱い友人には、生活の中でヤマブシタケと豚バラ肉の煮込みをもっと飲むことをお勧めします。

ヤマブシタケは中国の伝統的な貴重な食用キノコで、熊手、ナマコ、フカヒレとともに「四大名物」の一つとして知られています。また、「ヤマブシタケは山の珍味、燕の巣は海の珍味」という諺もあります。ヤマブシタケには多くの薬効があり、消化不良、胃潰瘍、幽門胃炎、胃痛、膨満感、神経衰弱などの病気を治療することができます。ヤマブシタケも、薬や食品として使用できる菌類の一種です。ヤマブシタケは、性質が穏やかで、味は甘く、五臓六腑に効き、消化を助け、滋養を与え、癌と闘い、神経衰弱を治療する効果があり、中国では医療に広く使用されています。

ヤマブシタケは、別名「サクラソウ」とも呼ばれ、その見た目が猿の頭に似ていることからその名が付けられました。民間では「ヤマブシタケをたくさん食べると若返る」という言い伝えがあります。栄養が豊富で肉質が柔らかく、滋養効果もあるため、ツバメの巣と同じくらい有名です。キノコはタンパク質、ミネラル、ビタミン、アミノ酸、不飽和脂肪酸が豊富で、脂肪が極めて少ないため、血中コレステロールを下げ、老化を遅らせ、免疫力を高める効果があり、大変希少な健康食品です。

原材料：

ヤマブシタケ 5 個、椎茸 5 個、スペアリブ 500 グラム、胡椒、生姜スライス、日本酒、ナツメを適量。

作り方：

1. 肋骨を洗って細かく切ります。沸騰したお湯に入れて 5 分間煮ます。日本酒を注いで血を沸騰させます。水を切り、置いておきます。

2.ヤマブシタケをきれいな水に柔らかくなるまで浸し（8時間以上、夕食後に浸してもよい）、水を絞り、根、茎、泥を取り除きます。

沸騰したお湯で 40 分間煮て、水から取り出し、後で使用するために細かく切ります。

3. シチュー鍋に水を加え、スペアリブ、ヤマブシタケ、椎茸、日本酒、生姜のスライス、ナツメ、胡椒を入れ、強火で30分煮ます。

4. 強火で沸騰したら中火にして30分ほど煮込み、その後弱火にしてリブが柔らかくなるまで約2時間煮込みます。

5. 乾燥したヤマブシタケは、茶色または黄金色です。購入するときは、形が崩れておらず、毛が完全で、大きくてふっくらしたものを選んでください。ヤマブシタケは苦味があるため、調理中に料理酒を加えると苦味が消えます。

ヤマブシタケと豚バラ肉の煮込みの作り方については、この記事の紹介文を読んでいただければと思います。

皆さんは、豚バラ肉と一緒に煮込んだヤマブシタケなどの食べ物の栄養価をご存知でしょう。体力が弱い友人には、日ごろからヤマブシタケを豚バラ肉と一緒に煮込んだスープを食べると良いでしょう。