ヤマブシタケのレンコン骨スープの作り方

ヤマブシタケのレンコン骨スープは栄養価が比較的高い食品です。主にこの食品は体に必要な栄養素を供給できるため、健康に役立ちます。そのため、ヤマブシタケのレンコン骨スープを日常的に食べることができるように、ヤマブシタケのレンコン骨スープの作り方をある程度理解しておくことをお勧めします。

生活の中で適度にヤマブシタケとレンコンの骨スープを食べることは、私たちにとって非常に良いことです。体に必要な栄養素を補給できるだけでなく、この種の食品は体の抵抗力にも役立ちます。したがって、調理方法についてもっと学ぶことをお勧めします。

製造工程

1. 浸すヤマブシタケを準備します。

2. ヤマブシタケを米のとぎ汁に2時間ほど浸します。ヤマブシタケは浮き上がってきます。ボウルに重いものを入れて押さえると、ヤマブシタケが十分に水を吸収できます。

3. 浸したヤマブシタケは柔らかくなっています。手で確認して、乾燥して固くなった部分があるかどうかを確認します。ある場合は、しばらく浸し続けます。ない場合は、ヤマブシタケの真ん中にある硬い芯を取り除きます。

4. きれいな水（温水）でヤマブシタケを繰り返しこすります。水が黄色に変わるのがわかります。水を捨てて絞り、きれいな水でもう一度こすります。黄色が消えるまで3～4回繰り返します。

5. 濃いスープストックを大きめのボウルに入れ、適量の沸騰したお湯を注いでスープベースを作ります。

6. 大きめのボウルにヤマブシタケを入れ、蒸し器で沸騰してから30分以上蒸します。苦味のないヤマブシタケの浸漬に成功しました。

7. ヤマブシタケを蒸している間に、スープ用の他の材料を準備します。

8. 豚骨を鍋に入れて湯通しし、後で使用する。

9. にんじんの皮をむき、切り分けます。

10. 蓮根の皮をむいて切り、変色を防ぐために酢を入れた水に浸します。

11. 血の付いた豚骨を鍋から取り出し、ニンジンと一緒にスープ鍋に入れます。

12. レンコンと生姜のスライスを加え、エノキ茸とスープを鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、弱火で90分煮ます。

ヤマブシタケとレンコンの骨スープを作るコツ：

1. 酢を入れた水にレンコンを浸すと、レンコンが黒くなるのを防ぐことができ、レンコンで作ったスープが赤くなることもありません。

2.ヤマブシタケは浸水に時間がかかるので、一度に多めに浸して冷凍保存しておき、数回に分けて食べることもできます。

生活の中で、特に妊婦や高齢者がいる場合は、ヤマブシタケのレンコン骨スープの作り方を学ぶ必要があります。ヤマブシタケのレンコン骨スープを少し作ってあげると、彼らにとってとても栄養になります。もっと練習して、おいしい料理を作ってあげてください。