ワンタンの包み方紹介

ワンタンは私たちの生活の中で一般的な食べ物です。それは北部の特別なおやつです。私たちの生活の中でワンタンを作る方法はたくさんあります。あなたのニーズに応じてワンタンの作り方を選ぶことができます。日常生活でワンタンを作りたい場合、ワンタンの包み方は場所によって異なるため、どのように包むかを知っておく必要があります。

生地の材料：

小麦粉500g、アルカリ小麦粉2g、水180ml。

ワンタンの皮を作る

ワンタンの皮を作る手順：

1. ボウルに小麦粉とアルカリ麺を入れてよく混ぜます。片手できれいな水をゆっくりと注ぎ、もう一方の手で箸を使って小麦粉を絶えずかき混ぜます。

2. 小麦粉を滑らかな生地になるまでこね、ラップで包んで30分ほど放置します。

3. まな板に小麦粉をふり、生地をまな板の上に置き、めん棒で勢いよく伸ばします。作業中は、生地が麺棒にくっつかないように、時々小麦粉を振りかけてください。

4. 生地を1mmくらいの厚さに伸ばし、小麦粉を少しふりかけて均等に広げます。

5. 伸ばした生地を8cm幅くらいに切ります。

6. 生地を重ねて四角いワンタンの皮に切ります。

肉詰めの材料：

豚肉500g、新鮮なキノコ50g、菜種200g、生姜みじん切り5g、醤油20ml、塩5g、ごま油5ml、卵1個

ワンタンの具を作る

ワンタンの餡はお好みに合わせて選べます。ここでは野菜とキノコの餡を例に挙げます。

1. 菜種を洗い、沸騰したお湯で3分ほど茹でます。

2. 茹でた菜種を取り出し、冷ましてから手で余分な水を絞り、刻みます。

3. 新鮮なキノコを洗って水を切り、さいの目切りにします。

4. みじん切りにした菜種とキノコをひき肉に加え、卵を溶き、みじん切りにした生姜、醤油、ごま油、塩を加えます。

5. 箸またはスプーンを使って、中身が固まるまで時計回りにかき混ぜます。

ワンタンの包み方1：北元包ワンタン

1. ワンタンの皮を一枚取り、手のひらの上に平らに置きます。箸を使って適量の肉餡を取り、ワンタンの皮の真ん中より少し低い位置に置きます。

2. ワンタンの皮の片側を、ワンタンの皮の半分くらいまで巻き上げます。

3. もう一度内側に巻き、ワンタンの皮の3/4に達するまで巻きます。

4. ワンタンの皮の両端を重ねてしっかりと挟みます。

ワンタンの包み方2：四川ワンタン

1. ワンタンの皮を一枚取り、手のひらの上に平らに置きます。箸を使って適量の肉餡を拾い、ワンタンの皮の中央に置きます。

2. ワンタンの皮を斜め半分に折り、角をしっかりとつまみます。

3. 中指を使って肉の詰め物を押します。

4. 2つの角を重ねてしっかりとつまみます。

この記事ではワンタンの作り方を2種類紹介します。ご興味に合わせてお選びください。実は、ワンタンの包み方はワンタンの製造にはあまり影響しません。見た目を良くするだけです。私たちは主にワンタンの肉詰めの製造でそれを研究しています。