便秘でもそばを食べてもいいですか？

便秘の患者は食事に注意する必要があることはわかっています。便秘の患者は食物繊維を多く摂取することができます。食物繊維は胃腸管を調整し、脂肪合成を減らすことができます。さらに、食物繊維は血糖値と脂肪を減らすこともできます。食物繊維は便秘の治療に非常に効果的です。では、便秘の患者はそばを食べることができるのでしょうか?

そばはそばの実から作られた麺です。そばの栄養価は非常に高く、定期的に食べると抗菌作用と抗炎症作用があります。そばは新陳代謝を促進し、脳出血を予防します。

そばの栄養分析

⒈そばに含まれるフラボノイドには抗菌、抗炎症、鎮咳、抗喘息、去痰作用もあるため、そばは「抗炎症食品」とも呼ばれています。また、これらの成分には血糖値を下げる効果もあります。

⒉そばに含まれるナイアシンは、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高め、また小血管を拡張し、血中コレステロールを下げる効果もあります。

⒊そばタンパク質はリジンが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素が普通の穀物よりも多く含まれています。また、食物繊維も豊富で、普通の精白米の10倍あります。そのため、そばは栄養と健康に良い効果があります。

⒋ そばにはビタミンEや水溶性食物繊維のほか、ナイアシンやルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンには血中脂質やコレステロールを下げ、血管を柔らかくし、視力を保護し、脳出血を予防する働きがあります。

注: 「食養生本草」という本には、「そばは消化が難しく、熱風を起こす可能性があるため、食べ過ぎはお勧めできません」と書かれています。そばは甘くてまろやかで冷たい味がするという意味です。医聖の孫思邈はかつてこう言っています。「そばは酸っぱくて少し冷たく、消化しにくく、長時間食べると風が出るので、黄ニベと一緒に食べてはいけない。」このことから、そばは冷たい性質、ニベは脂がのりやすい性質があり、どちらも消化しにくいので、一緒に食べるのは避けたほうが良いことがわかります。

上記では、便秘の患者は食物繊維が豊富な食品を多く食べる必要があることを紹介しました。そばは栄養価が非常に高く、定期的にそばを食べると健康に良い効果があります。そばはビタミンEが豊富で食物繊維も豊富であるため、便秘の患者に適しています。