皮膚アレルギーがある場合、ケーキを食べてもいいですか?

ある年、誕生日が近づいたとき、私は職場ではなく家で祝いたいと言いました。彼氏が仕事に出かける直前に大きなケーキを送ってくれたのです。実はこれが私の人生で初めてのケーキでした。それまでケーキを食べたことがありませんでした。私はとても嬉しくて感動しました。なぜなら、私は甘いもの、特にケーキが大好きだからです。それで、ケーキは誰でも食べられるのでしょうか？皮膚アレルギーのある人もケーキを食べられるのでしょうか？

ケーキにはたくさんの種類があり、誕生日には欠かせないデザートでもあります。普段はたまに自分で買って食べます。ケーキがこんなに好きなんて誰が言ったのでしょう？実は、私のようにケーキが大好きな人はたくさんいます。では、皮膚アレルギーのある人はケーキを食べても大丈夫なのでしょうか？一緒に調べてみましょう！

手作りケーキのレシピ

材料

1. 低グルテン小麦粉：120g

2. 砂糖: 45g

3. 酒石酸クリーム：2グラム

4. 粉末：2g

5. 食用油：75ml

6. 生乳：90ml

7. 卵4個。

練習する

1. まず小麦粉にベーキングパウダー2グラムを加えてよく混ぜます。

2. オイルと牛乳を混ぜてミルクシェイクを作る

3. ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を油と牛乳の混合物に注ぎ、ゆっくりかき混ぜます。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぐため、あまり強くかき混ぜないでください。小麦粉が湿る程度にかき混ぜます。

4. 卵白と卵黄を分ける

5. 卵黄に砂糖の半分を加えてよく混ぜ、生地に注ぎます。これで、激しくかき混ぜることができます。

6. 卵白を泡立てて、粗い泡にします。酒石酸パウダー（なくてもかまいません）と残りの砂糖の半分（手で泡立てる場合は、砂糖を3回に分けて泡立ててください）を加えて、生地がカクテル状になるまで混ぜます。卵白を泡立てるのが最も重要な工程です。

7. 卵白の3分の1を生地に加え、時計回りにかき混ぜます。

8. 混ぜた生地を残りの卵白の3分の2に注ぎ、上下にかき混ぜます。泡が消えないように、あまり長くかき混ぜたり、円を描くようにかき混ぜたりしないでください。

9. ケーキ生地を型に流し込み、泡を軽く振り落とします。この作業の前にオーブンを予熱しておきます。

10. 強火で6分ほど焼き、表面が焦げないようにアルミホイルをかぶせます。その後弱火にして15分、さらに強火にして15分焼いたら完成です。

オリジナルシフォンケーキ

材料

卵黄 5個 グラニュー糖 35g

牛乳60g コーン油40g

塩1g 低グルテン小麦粉100g

卵白 5個 グラニュー糖 40g

練習する

1.まず、油や水がなく、乾いた清潔な洗面器を 2 つ用意します。卵白を泡立てるボウルは、油分や水分を含まない清潔なものを使用してください。卵黄などの他の液体が卵白に混ざると、卵白全体を泡立てることができません。

2. 通常のシフォンのレシピでは、卵の重量はサイズによって計算されます。通常は約65グラムの大きな卵が使用されます。小さな卵を使用すると、卵と液体の比率が異なるため、失敗する可能性があります。

3. 卵黄を泡立てる

4. コーン油を量ります。過剰に注がないように、必ずゆっくり注いでください。底がない場合は、過剰に注がないように、小さなボウルに注ぎ、ゆっくりとすくってください。

5. 牛乳を量る

6. 砂糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる

7. 小麦粉をふるいにかけて

8. 手でZ字型に混ぜて置いておきます。

オーブンを150度に予熱する

9. 電動泡立て器で卵白を泡立てる際、レモン汁か白酢を数滴加えると卵白のアルカリ性が中和され、泡立てやすくなります。他の液体は使用できません。卵白をより安定させるためにタタール粉も加えられます。

10. 粗い泡が出てきたら、最初の量の砂糖を約1/3加えます。

11. 卵白が滑らかになってきたら、もう一度砂糖を全体の1/3の量加えます。

12. 卵白がカーブし始め、非常に細かくなり、湿った泡に近い状態になります。最後の砂糖を加えて、泡立て続けます。

オリジナルシフォンケーキの作り方13

13. 卵白を泡立てるときは、明らかな抵抗を感じるまでボウルと泡立て器を回転させる必要があります。時々持ち上げて状態を判断することができます。

卵白を泡立てた後、ボウルの底から泡立て器をゆっくりと持ち上げ、上部の卵白が小さな山を形成し、落ちずにわずかに揺れるまで待ちます。

14. 卵白の1/3を卵黄ペーストに加えます。両者の密度が異なるため、数回に分けて混ぜます。

かき混ぜる方法は、調理と同じように、底をすくい、側面をこすり、かき混ぜます。

15. 残りの卵白の1/3を卵黄ペーストに加え、混ぜ合わせた後、卵黄ペーストのボウルの生地を卵白のボウルに注ぎ、底からかき混ぜます。

この反転プロセスにより、生地全体が完全にかき混ぜられ、底に沈むのを防ぐことができます。

16. 混ぜ合わせた生地を、底が取れる直径8インチのパンに注ぎます。型をテーブルから2cmほど離して少し持ち上げ、縦横に振って大きな気泡を振り出します。ベーキング

17. オーブンで、最後から2番目の層を150度で60分焼く。

18. オーブンから取り出し、逆さまにして冷まします。

19. 型から取り出す前に、完全に乾燥するまで一晩または 3 ～ 4 時間自然乾燥させます。

通常の型抜きナイフを使用することもできますが、簡単な方法もあります。柄の細いスプーンを用意し、型とケーキの間に差し込み、スプーンを少し力を入れて押し、型の縁に沿って円を描きます。

カップを使って底を支えるか、ケーキを逆さまにして取り出します。

20. 手で底をこすると分離します。

21. 切り分けてお召し上がりください。

以上の理解から、ケーキを調理する2つの方法がわかりました。では、皮膚アレルギーのある人はケーキを食べても大丈夫でしょうか？ 皆さんが総合的に理解し、より人気のあるデザートに道を譲り、人々に迷惑をかけないようにしてほしいと思います。同時に、皮膚アレルギーのある人は、医師のアドバイスに耳を傾け、適切な食事を摂ってほしいと思います。