医師も食べたいガン予防の山菜8種

がんの発生率の上昇は、人々の食生活やライフスタイルの変化と密接に関係しています。したがって、がんの発生を防ぐために、食生活と健康にもっと注意を払う必要があります。

暑い日にはアマランサスをもっと食べましょう

アマランサスの根は一般に紫色またはラベンダー色で、茎はめったに枝分かれせず、緑色またはラベンダー色の縞模様があります。葉は楕円形です。私たちが普段食べているのは、アマランサスの柔らかい茎と葉で、熱を清め、利尿を促し、解毒し、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。アマランサスは炒め物、冷たい料理に混ぜる、スープを作るほか、詰め物としてもよく使われます。例えば、冷製アマランサス、アマランサスチキンシュレッド、アマランサス餃子など。

脾臓を養うためにナズナを食べる

ナズナの開花時期は4月から6月です。野原に白いナズナの花が点在しているのをよく見かけます。主な治療効果は、血液を冷やして出血を止める、脾臓を補う、熱を取り除く、利尿を促進するなどです。春には、ナズナの柔らかい茎や葉、または冬越しした芽を摘み、湯がいて、冷やして食べたり、ソースに浸したり、スープを作ったり、詰め物をしたり、炒めたり、おいしいナズナ粥を作ったりして食べましょう。

ウォーターセロリは血圧を下げる

ウォーターセロリは、ウォーターセロリやリバーセロリとも呼ばれます。茎は中空で、葉は三角形、花は白色で、主に川辺や水田などの湿った場所に生育します。ウォーターセロリには、清熱・解毒、肺の潤い、脾臓・胃の強化、食物の消化・停滞の解消、利尿、止血、血圧降下、抗肝炎、抗不整脈、抗菌などの効果があります。私たちがよく食べる料理には、セロリ入り豚肉の炒め物、セロリと羊肉の餃子、ピーナッツ入りセロリなどがあります。

シダには心を落ち着かせる効果がある

ワラビは、シダ野菜や竜頭野菜としても知られ、一般的な山菜です。シダの葉が丸まっているときは、比較的新鮮で柔らかいことを意味します。古くなると、葉は伸びます。ワラビを食べると、熱を消し腸を潤し、気を鎮めて痰を解消し、利尿を促進して神経を落ち着かせる効果があります。ただし、乾燥させたり塩漬けしたワラビは、食べる前に水に浸して復元するのが最適です。一般的な食べ方としては、豚ヒレ肉とワラビの炒め物、豚肉とワラビの炒め物、冷たいワラビのサラダなどがあります。

スベリヒユは糖尿病を治す

スベリヒユはスベリヒユや長寿野菜としても知られています。一般的に赤褐色で、厚く倒卵形の葉を持ち、馬の歯に似ていることからこの名が付けられました。タンパク質、脂肪、メチオニン、リボフラビン、アスコルビン酸など、さまざまな栄養素が含まれています。酸性物質を多く含んでいるため、食べると少し酸っぱい味がします。スベリヒユの薬効は、熱を取り除いて解毒し、血液を冷やして出血を止めることです。ノルエピネフリンが豊富に含まれているため、膵島によるインスリンの分泌を促進し、体内の糖代謝プロセスを調節し、血糖濃度を下げ、血糖の安定性を維持することができるため、糖尿病に対して一定の治療効果があります。さらに、コレステロールやトリグリセリドの生成を抑制し、心臓血管系を保護する効果のある不飽和脂肪酸も含まれています。食べ方はいろいろ。湯がいてから炒めたり、冷やして食べたり、詰め物にしたり。例えば、スベリヒユ入りスクランブルエッグ、スベリヒユを詰めた蒸しパン、ニンニクと一緒に茹でたスベリヒユなどは、熱を取り、下痢を止める効果があります。

キキョウ抗潰瘍薬

キキョウは別名、明葉菜、僧帽草とも呼ばれ、韓国ではドラキと呼ばれています。枝の先端に小さな青い花が咲きます。私たちが普段食べているのはキキョウの根で、去痰、鎮咳、鎮痛、解熱、鎮静、血糖降下、抗炎症、抗潰瘍、抗腫瘍、抗菌などの効果があります。

タンポポは白血病を抑制する

この苦いハーブの学名は Lactuca indica または Lactuca oleracea です。茎は黄白色、葉は円形披針形で表面は緑色、裏面は灰緑色、花は明るい黄色で舌状です。乾燥した苦いハーブには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、鉄、マンガン、亜鉛、銅などの元素が豊富に含まれています。タンポポには、熱や湿気を取り除き、腫れを抑えて膿を排出し、瘀血を解消して解毒し、血液を冷やして出血を止める作用があります。苦味野菜煎じ液の濃縮エタノール抽出物は、急性リンパ性白血病、急性および慢性骨髄性白血病に対する抑制効果があります。より一般的な食べ方としては、ニンニクのみじん切りとゴーヤを混ぜたり、ソースと混ぜたり、豚レバーと一緒に煮込んだりすることが挙げられます。

タンポポを食べると肝臓に良い

タンポポは、タンポポとしても知られ、野生では多くの人が見たことがあります。花粉にはビタミンやリノール酸が含まれ、枝や葉には胆汁アルカロイド、アミノ酸、微量元素が含まれています。タンポポの主な働きは、熱を取り除いて解毒し、腫れを抑え、利尿を促進することです。広範囲の抗菌作用があり、体の免疫機能を刺激して、胆嚢や肝臓を保護する効果も得られます。湯がいた後は、生で食べたり、炒めたり、スープにしたりすることができます。例えば、クラゲの皮とタンポポを混ぜたり、タンポポと豚肉の細切りを炒めたりします。また、緑茶、甘草、蜂蜜などと組み合わせて、熱を消し、解毒し、腫れを軽減するタンポポ緑茶を作ることもできます。