ビーフブロススパイスのレシピは何ですか?

最近では、自宅でおいしい料理を作って、愛する人や子供たちと分かち合うことを好む人が増えています。牛肉スープも最も人気のあるスープの一つですが、牛肉スープのスパイスの配合は何ですか？次に、友達と一緒に牛肉スープのスパイスの配合について学び、牛肉スープの味を改善し、より香りがよくおいしい牛肉スープを作り、家族にもっと美味しく飲んでもらいましょう。

牛肉スープを作るには、4〜6枚の葉を持つ健康な牛を選ぶ必要があります。年老いた牛、痩せた牛、病気の牛、障害のある牛は使用しないでください。また、去勢された牛を選択する必要があります。牛肉750グラムと牛骨500グラム。調味料: スパイス 1 袋 (20 グラム)、バターとチリ各 10 グラム、コリアンダー 3 グラム、水 2500 グラム、塩、MSG、チキンエッセンス各 2 グラム、コショウ 3 グラム。スパイスの比率: ガランガル 5 グラム、シナモン 2 グラム、スターアニス 3 グラム、カルダモン 1 個、月桂樹の葉 3 枚、香りのよいサン 2 個、甘草 0.5 グラム、コショウの実 10 個、乾燥赤唐辛子 3 個。バターチリの作り方：バターを魚臭さがなくなるまで精製し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にチリパウダーを加えてバターチリが完成するまで炒めます。

牛肉スープは塩味のスープと甘味のスープに分けられます。塩味の牛肉スープは脂分が豊富で美味しく、特にネギを加えるとさらに美味しくなります。いわゆる甘口牛肉湯とは、塩分を含まない牛肉スープ、または少量の塩分を加えた牛肉スープのことで、塩辛いスープを飲むのとは違い、さっぱりとした味とまろやかな風味が特徴となっています。

作り方：1. Aの材料をガーゼで包み、沸騰したお湯に入れて強火で10分間煮て、取り出して置いておきます。干しホタテ以外のBの材料をすべて沸騰したお湯に入れて強火で20分間煮て、取り出して洗って置いておきます。

2. ステンレスの樽に材料Cを入れ、湯がいた材料Bと干しホタテを加え、弱火で12時間煮込みます。材料Bを取り出し、元のスープを濾してステンレスの樽に戻し、材料Aを加えて弱火で2時間煮込みます。材料Fを加えて弱火で30分煮込みます。

3. 材料Dを洗って厚めに切り、60％に熱したサラダ油に入れて中弱火で5分ほど炒め、香りが立つまで炒める。材料Dを取り除いた後、サラダ油をスープに注ぎ、よく混ぜる。

上記の解釈を通じて、誰もが牛肉スープのスパイスのレシピをより包括的に理解し、特にスープを作るのが好きな友人はこの記事をより気に入ってくれると信じています。そうすれば、将来スープを作るときに、健康的な牛肉と骨の選び方、すべての材料の準備の仕方がわかるので、スープの栄養価が高まります。