ライスロールの作り方

胃巻きは野菜、米、肉を混ぜて作る料理です。胃巻きは見た目はシンプルですが、個性的なものを作るのは難しく、時間がかかります。胃巻きのより有名な作り方は海南胃巻きです。以下では海南胃巻きのレシピを紹介します。複雑ですが、覚えることができます。

ライスロールを作るには、材料選びから調理まで細心の注意が必要です。ごちゃ混ぜのように見えますが、おいしくて栄養価の高いものにするのは簡単ではなく、調理技術も必要です。

海南野菜ライスロールを作るのには、かなりの手間がかかります。まず、ご飯をよく炊きます。柔らかくしすぎないようにしてください。冷めたら粒に分かれるくらいがベストです。次に、ご飯を包むのに使った菜種を洗い、水気を切って置いておきます。次に、ニンニク、セロリ、ネギ、ネギなどの香りの強い野菜と、インゲン、唐辛子、ザワークラウトなどを用意します。肉は赤身肉か鶏肉、またはソーセージにします。 3つの主要な材料を準備したら、まず野菜と肉を炒め、次にニンニク、エビ、スルメを使ってご飯を炒め、最後に野菜と肉をご飯に入れてよく混ぜます。

ライスロールを食べるときに、自分のイメージを気にする必要はありません。エビペースト、チリソース、各種ソースなど、お気に入りのソースを選んで、菜の葉に振りかけます。熱いうちにご飯を葉の中に入れ、手を大きく開いてライスロールを持ち、口を開けて一口食べます。手には油と水が塗られ、口には米粒がいっぱいで、イメージは上品ではありませんが、独特の風味があります。

現在、野菜ライスロールが好きなのは定城の人々だけではなく、他の地域の多くの人々もこの食べ方に夢中になっています。定城の一部のレストランのオーナーは、このビジネスチャンスを逃さず、野菜ライスロールを次々と発売し、ビジネスは繁盛しています。

材料

レタス 2個

ご飯1杯

卵1個

賦形剤

エビ 20g

ソーセージ 1本

ニンジン30g

スイートコーン 20g

インゲン豆 20g

調味料

塩2グラム

ニンニク 2片

オイスターソース 10ml

ごま油5ml

コショウ1グラム

植物油大さじ2杯

ライスロールの作り方

1. エビを取り出し、内臓をきれいにして細かく切り、ニンジンは皮をむいてソーセージと一緒に細かく切り、ニンニクはみじん切りにします。

2. レタスを洗って葉をむき、直径12cmくらいの輪切りにします。

3. 卵を卵液に混ぜ、フライパンに大さじ1杯の植物油を注ぎ、熱し、卵液を注ぎ、卵粉になるまで炒め、脇に置いておきます。

4. フライパンに植物油大さじ1を加え、ニンニクのみじん切り、エビの角切り、ソーセージの角切りを加えて香りが出るまで炒めます。

5. にんじんの角切り、スイートコーンの粒、インゲン豆を加えてしばらく炒め、スクランブルエッグを加えます。

6. ご飯を加えて炒め、オイスターソース、ごま油、こしょう、塩を加えてよく混ぜます。食べるときは、ご飯大さじ1杯をレタスに包みます。

料理のヒント

1. 葉が大きいレタスを選ぶようにしてください。外側の葉の方が味が良いです。レタスの中心部分は少し苦いことがあるので、使用しないでください。

2. 葉を洗った後、少量の氷水に浸してシャキシャキ感を増します。

3. チャーハンが熱くなりすぎてレタスが柔らかくなり、シャキシャキした味が失われるのを防ぐために、チャーハンはレタスに入れる前に少し温めておく必要があります。

4. 食べるときに、チリソース、ケチャップ、サラダドレッシングなど、お好みに応じてさまざまなソースを加えることもできます。これにより、味がさらに豊かになります。

5. 柔らかくて粘り気のある味がお好みの場合は、もち米を使用できます。米は、どろどろではなく、噛みごたえのある食感になるように、少し乾いた状態で調理する必要があります。こうすることで、チャーハンは分離し、香りが高くなります。

6. ライスロールの具材はお好みに合わせて組み合わせることができます。玉ねぎ、セロリ、サトイモ、キノコ、イカ、牛肉など、香りの強いものを選ぶのが最適です。

上記では、海南野菜ライスロールを紹介しました。海南野菜ライスロールは、米、野菜、肉を組み合わせて作られています。ごちゃ混ぜのように見えますが、栄養価は豊富です。海南野菜ライスロールは、すべてが含まれているため、作るのが難しいです。チュートリアルを参照して、自分で作れるかどうかを確認できます。